Lassi med vattenmelon
Introduktion och förberedelse
Lassi med färsk vattenmelon mixad med naturell yoghurt kryddad med färsk ingefära och agavesirap.
Serveringsförslag
- Läskande och uppfriskande som smoothie en varm dag.
- Eller servera melonlassin till indisk mat och speciellt kryddstarka rätter som currygrytor.
Serveras helst kall och gärna med is.
Kan dubbleras
Du kan dubblera receptet och göra en stor sats som håller sig i kylen.
Du behöver en stavmixer eller annan mixer för att mixa lassin.
Varianter
- Gott i är även något krm kanel och kardemumma.
- Istället för färsk ingefära kan du ta i några krm torkad ingefära.
- Gillar du mynta kan du mixa med några blad färsk eller några krm torkad mynta.
- Istället för naturell yoghurt kan du mixa med soyghurt eller havregurt eller ersätta med juice eller råsaft.
- Vidare kan du mixa i juice som mangojuice, apelsinjuice, äppeljuice eller annan juice eller råsaft.
- Agavesirap kan bytas mot honung, socker eller råsocker.
- Vattenmelon kan bytas mot annan melon.
Vattenmelonlassi med färsk ingefära och is blir fruktig och svalkande.
Tillagning
- Skär vattenmelon i tärningar. Ta bort ev. kärnor.
- Skala och riv ingefäran fint.
- Mixa vattenmelon, ingefära, yoghurt, vatten eller juice samt agavesirap med stavmixer eller i en matberedare.
- Mixa med isbitar om du önskar det. Eller lägg i isbitar eller krossad is vid servering.
- Servera direkt i glas med is eventuellt med sugrör. Eller ställ i kylen att bli kall.
- Kan förvaras i kyl 1-2 dagar.
- Kan även garneras med lite färska bitar melon, blad av mynta eller kardemumma på toppen vid servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 34 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
