Fryst virgin jordgubbsdaiquiri
Fryst virgin jordgubbsdaiquiri är en alkoholfri cocktail med jordgubbar och smak likt en Daiquiri med lime, sockerlag, vichyvatten och några droppar romessens.
Tillagning
- Gör sockerlag om du ej redan gjort det.
- Skölj och snoppa jordgubbar. Dela i halvor. Jag frös in jordgubbarna. Det går även att göra med färska jordgubbar.
- Pressa limesaft.
- Krossa isen i en iskross eller mixa isen till krossad is i drinkmixern eller blendern. Lägg över i en skål vid sidan.
- Mät upp limesaft, sockerlag och romessens i mixern.
- Tillsätt jordgubbar och is samt mixa. Tillsätt lite vichyvatten, sprite eller sockerdricka i taget om det blir för trögflytande.
- Mixa ca 30 sekunder tills du har en fint mixad, trögt flytande och slät isröra - slush.
- Smaka av med ev. mer sockerlag till önskad sötma. Jordgubbarna kan vara olika söta beroende på hur mogna de är så då tycker jag man kan justera med sockerlag.
- Häll upp i glas försiktigt med hjälp av en sked så inte allt kommer på en gång.
- Garnera med cocktailbär lindade i limeskiva samt en halv jordgubbe på bambuspett - se bild.
Serveringsförslag
- En mocktail som passar till fördrink, fest, cocktails, vid poolen, ta med i termos till stranden, i solen osv.
- Gott med chips, rostade kikärter eller nötter till.
- Man kan även ha ett helt eller halvt sugrör i.
Val av glas
Du kan servera drinken i Gin & Tonic-kupor som på bilden eller margaritaglas, martiniglas, champagnekupor, flöjtglas eller liknande.
I mindre glas som martiniglas räcker det till 3 drinkar.
Garnering
- Jag garnerade med ett cocktailbär inslaget i en tunn skiva lime samt en halv färsk jordgubbe på bambupinne.
- Ytterligare förslag är ett paraply samt en halv skiva lime och cocktailbär.
- Eller ta enbart en skiva lime, torkad lime, ätliga blommor eller drinkpinne med frukt.
Varianter
- Du kan byta jordgubbar mot annan frukt som banan eller melon.
- Vill du ha sprit i kan du göra banandaiquri, hallondaiquiri, jordgubbsdaiquiri eller melondaiquiri.
- Romessens finns att köpa på välsorterade butikers bakhylla eller hos hembryggningsbutiker. Det är valfritt att ha i.
Förberedelse
- Gör sockerlag innan. Det är lätt - bara att blanda strösocker med vatten och så värmar man så det löser sig samt låter sedan svalna.
- Vill du förbereda hela drinken innan så går det också bra. Frys in i en burk. Tina lite i mikron och rör till lagom isig slush till servering.
Tips
- Du behöver en drinkmixer eller blender för att mixa drinken med.
- Du kan göra drinken med färska jordgubbar eller frysta jordgubbar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 93 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
