Tacolasagne med kyckling
Introduktion och förberedelse
Tacolasagne med kyckling, taco-krydda, vitlök, tomatsås, lök, färsk koriander och chili varvat med lasagneplattor, mozzarella och vit sås.
Serveringsförslag
- Servera gärna med grönsallad, cocktailtomater, tortillachips samt Mexikansk picklad rödlök och chilisalsa.
- Garnera ev. med lite färsk koriander.
- Gott till är även en koriandersås.
Val av kyckling
- Du kan köpa färdigkokt, stekt eller grillat kycklingkött.
- Vill du laga en riktigt god lasagne så kan du först koka kycklingkött själv - kokt pulled chicken eller använda stekt kyckling.
- Överblivet kycklingkött är gott till mycket annat som pytt, paj med mera.
Varianter
Vill man ha mindre mängd kyckling eller spä till en större sats kan man ha i kokta svarta bönor och majs.
Man kan också ersätta kycklingen för en vegetarisk variant med quornfärs, sojafärs och/eller ta mer grönsaker som tärnad morot, bönor, majs och broccoli.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och hacka lök, vitlök samt färsk koriander.
- Fräs lök i smör med vitlök, färsk koriander, taco-krydda, salt, chili och svartpeppar.
- Grovhacka kycklingköttet.
- Tillsätt till löken och stek några minuter på medelvärme.
- Tillsätt tomatsåsen samt 2 dl vatten (skölj ur förpackningen) och koka på medelvärme medan du lagar den vita såsen.
- Smält smör i en stor såskastrull.
- Tillsätt mjöl och rör ut det.
- Tillsätt mjölk lite i taget medan du vispar ut klumpar.
- Koka såsen på medelvärme i minst 5 minuter. Smaka av med salt, muskot och vitpeppar. Rör då och då så den inte bränns.
- Ta fram en ugnsform med höga kanter på förslagsvis 20x30 cm.
- Lägg ett lager med tredjedel av kyckling- och tomatsåsen i botten.
- Bred ut en fjärdedel av såsen samt lite av osten.
- Lägg på en tredjedel av kycklingen och täck med tre lasagneplattor.
- Bred ut en fjärdedel av såsen samt lite av osten.
- Lägg på en tredjedel av kycklingen och täck med lasagneplattor.
- Lägg ett lager lasagneplattor samt en fjärdedel av såsen.
- Toppa med resten lasagneplattorna och såsen samt resten av osten.
- Tillaga lasagnen i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills den har fin färg och är genomvarm.
- Ta ut och låt svalna några minuter.
- Servera tacolasagnen med valfria tillbehör som ex. grönsallad, halverade cocktailtomater, chilisalsa, Mexikansk picklad rödlök, tortillachips samt ett gott bröd ex. baguette.
Uppskattat näringsvärde per portion: 410 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
