Tacolasagne
Introduktion och förberedelse
En lasagne med köttfärs smaksatt med tex-mex eller tacokrydda, färsk koriander, lök, vitlök och chili varvad med Bechamelsås, riven mozzarella och lasagneplattor.
Serveringsförslag
- Servera gärna med grönsallad, cocktailtomater, tortillachips samt Mexikansk picklad rödlök och chilisalsa.
- Garnera ev. med lite färsk koriander.
- Riktigt gott till är även en koriandersås.
Varianter
- Vill man ha mindre köttfärs eller spä till en större sats kan man ha i kokta svarta bönor och majs.
- Man kan också ersätta köttfärsen för en vegetarisk variant med quornfärs, sojafärs och/eller ta mer grönsaker som tärnad morot, bönor, majs och broccoli.
Lasagne smaksatt med tacokrydda serverad med chilisås, sallad, nachos och färsk koriander.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och hacka lök, vitlök samt färsk koriander.
- Fräs köttfärsen med smör, lök, vitlök, färsk koriander, tex-mex krydda, salt, chili och svartpeppar.
- Hacka sönder färsen och stek några minuter på medelvärme.
- Tillsätt tomatsåsen samt 2 dl vatten (skölj ur förpackningen) och koka på medelvärme medan du lagar Bechamelsåsen.
- Smält smör i en stor såskastrull.
- Tillsätt mjöl och rör ut det.
- Tillsätt mjölk lite i taget medan du vispar ut klumpar.
- Koka Bechamelsåsen på medelvärme i minst 5 minuter. Smaka av med salt, muskot och vitpeppar. Rör då och då så den inte bränns.
- Ta fram en ugnsform med höga kanter på förslagsvis 20x30 cm.
- Lägg ett lager med tredjedel av köttfärssåsen i botten.
- Täck med tre lasagneplattor.
- Bred ut en fjärdedel av Bechamelsåsesn samt lite av osten.
- Lägg på en tredjedel av köttfärssåsen och täck med tre lasagneplattor.
- Bred ut en fjärdedel av bechamelsåsen samt lite av osten.
- Lägg på en tredjedel av köttfärssåsen och täck med lasagneplattor.
- Lägg ett lager lasagneplattor samt en fjärdedel av Bechamelsåsen.
- Toppa med resten lasagneplattorna och Bechamelsåsen och resten av osten.
- Tillaga lasagnen i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills den har fin färg och är genomvarm.
- Ta ut och låt svalna några minuter.
- Servera tacolasagnen med valfria tillbehör som ex. grönsallad, halverade cocktailtomater, chilisalsa, Mexikansk picklad rödlök, tortillachips samt ett gott bröd ex. baguette.
Uppskattat näringsvärde per portion: 410 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
