Mexikansk picklad rödlök
Introduktion och förberedelse
Mexikansk picklad rödlök är en sötsur inlagd strimlad rödlök i limejuice.
Gott till Mexikansk mat som tacos, tostadas, mackor och tortillas. På bilden mexikansk kyckling sandwich.
Passar också som tillbehör till det mesta.
Tillagning
- Skala, halvera och strimla rödlöken.
- Täck löken med vatten i en kastrull och koka den mjuk i någon minut.
- Häll av löken.
- Dela och kärna ur jalapeno. Hacka den fint.
- Blanda lök, jalapeno, limesaft, apelsinsaft, peppar och salt i en glasburk.
- Förvara i kylen. Den kan ätas direkt men blir godare efter någon dag.
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
