Rödbetssmör

Rödbetssmör är gott som pålägg till bröd eller som kryddsmör till kött, fisk, kyckling, bakad potatis eller grönsaker. Ett rört smör smaksatt med mixade rödbetor.

Koka gärna egna rödbetor. Eller köp vakumförpackade färdigkokta och skalade rödbetor.

1 bytta rödbetssmör, ca 6-8 portioner

  • Förberedelse: 40 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 50 min

Ingredienser

  • 5 färska medelstora rödbetor
  • 400 gram smör
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Lägg fram smöret så det mjuknar.
  2. Med färska rödbetor: koka rödbetorna med skal i 40 minuter eller tills de är mjuka. Skölj rödbetornarna i kallt vatten och skala av skalet med händerna.
  3. Riv rödbetorna, hacka eller mixa dem i matberedare.
  4. Blanda eller mixa rödbetshacket med smör.
  5. Smaka av rödbetssmöret med salt och vitpeppar.
  6. Lägg upp rödbetssmöret i en fin bytta och servera som pålägg till bröd.
  7. Du kan också forma en rulle med rödbetssmör och rulla in i smörpapper och kyla den till kryddsmör.
  8. Rödbetssmöret håller i kylen flera dagar.
E-mail
Medel: 4 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-07-03

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.

Smörgåstårtans dag

Fira smörgåstårtans dag den 13 november. Bjud på en krämig bit smörgåstårta som vardagslyx eller till helgen. Ett alternativ är en lyxig landgång som är lite enklare att laga till.

Läs mer

Recept

Laga en värmande höstgryta.

Låt en gryta puttra på spisen till middagen. Här hittar du alla mina grytor med kött, högrev, vilt, grönsaker, vegetariska, med lamm med mera - massor med förslag.

Läs mer