Kokta rödbetor

Kokta rödbetor är enkelt, billigt, nyttigt och passar till det mesta.

När du kokt dem så kan de förvaras i kylen några dagar. De blir inte så bra att frysa in. Vill du spara dem längre tid så föreslår jag inlagda rödbetor.

4 portioner kokta rödbetor

  • Förberedelse: 1 min
  • Tillagning: 1 tim 15 min
  • Klart på: 1 tim 16 min

Ingredienser

  • 1 kg rödbetor

Tillagning

  1. Lägg rödbetorna hela med blast och allt i en stor kastrull. Har de blast kan du skära av blasten med någon cm av blasten kvar.
  2. Är rödbetorna i blandad storlek så kan du dela på de större rödbetorna så alla är ungefär lika stora. Eller börja koka större rödbetor och lägga i mindre rödbetor efter en stund.
  3. Fyll på med vatten så det täcker rödbetorna. Koka upp under lock.
  4. Små rödbetor kokas 20-30 minuter. Medelstora kokas 30-40 minuter. Större rödbetor kokas upp mot 50 minuter. Stick med en provsticka eller kniv - de ska gå att sticka i men ha lite motstånd kvar.
  5. Häll av vattnet och spola rödbetorna i kallt vatten tills du kan ta i dem. De får gärna ännu vara varma om du ska servera dem direkt. Annars kan du spola dem kalla.
  6. Skär bort tipp och botten samt eventuella fula märken i skalet med skalkniv. Skrapa eller dra bort skalet. Skölj rena i vatten. Använd diskhandskar om du ej vill bli röd på händerna. Lägg de skalade rödbetorna efterhand i en skål.
  7. Nu är rödbetorna klara att servera. Du kan förslagsvis värma dem lite extra i mikron och servera med en klick smör och gourmetsalt. Eller dela i klyftor och värma med lite smör och salt i en kastrull. Eller gratinera i klyftor med fetaost eller getost i bitar på toppen. Eller använda till inlagda rödbetor.
  8. Förvara övertäckta i kylen tills du ska använda dem.
Fina svenska rödbetor kan du koka med skalet på.
Fina svenska rödbetor kan du koka med skalet på.
Medelstora rödbetor kokar på 30-40 minuter medan större rödbetor behöver kokas 40-50 minuter.
Medelstora rödbetor kokar på 30-40 minuter medan större rödbetor behöver kokas 40-50 minuter.
Rödbetorna läggs i en kastrull med vatten och kokas upp.
Rödbetorna läggs i en kastrull med vatten och kokas upp.
Koka rödbetorna i ca 40-50 minuter tills de går att sticka i men har lite motstånd.
Koka rödbetorna i ca 40-50 minuter tills de går att sticka i men har lite motstånd.
Skölj rödbetorna i kallt vatten så du kan ta i dem och skala samt skär bort skal och fula delar med en skalkniv. Skölj rena i vatten.
Skölj rödbetorna i kallt vatten så du kan ta i dem och skala samt skär bort skal och fula delar med en skalkniv. Skölj rena i vatten.

Serveringsförslag

E-mail
Medel: 4.3 (42 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 102 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2022-12-15

Tillbehör och liknande: