Ramslöksolja

Introduktion och förberedelse

Ramslöksolja av mixad ramslök, rapsolja, vitlök, citron och lite chili.

En variant på örtolja som en god örtig smak och touch av vitlök.

Serveringsförslag

  • Du kan ha oljan som grillolja under eller efter grillning att ringla över grillat kött, fisk, grönsaker, kyckling osv.
  • Eller till rostad potatis; delikatess- eller färskpotatis, ringla över pizza, pensla vitlöksbröd med eller ringla över som garnering på det mesta.

Varianter

  • Jag tog rapsolja för då kan du ha oljan i kylen utan att den stelnar. Annan olja funkar också. Tänk på att olivolja stelnar i kylen.
  • Vidare hade jag i färskpressad citron för att oljan ska hålla sig grön och fin i färgen samt bryta av i smaken. Det är valfritt - kan bytas mot pressad citron på flaska.
  • Jag hade även i lite vitlök då ramslöken i sig har lite vitlökssmak men jag gillar att förstärka den något - det är dock valfritt.

Ramslöksolja blir grön och fin samt god i smaken.
Ramslöksolja blir grön och fin samt god i smaken. Passar som örtolja, garnering och smaksättning till grillat, potatis, grönsaker, vitlöksbröd med mera.

    1,5 dl ramslöksolja

    • Förberedelse: 5 min
    • Tillagning: 5 min
    • Klart på: 10 min

    Ingredienser

    • 35 gram färsk ramslök, ca 30 blad
    • 1 dl rapsolja
    • 1 liten vitlöksklyfta
    • 1 krm chiliflakes
    • 1 krm salt
    • 1 cl färskpressad citron

    Tillagning

    1. Skölj och rensa ramslöken.
    2. Koka upp en lite vatten i en kastrull.
    3. Koka - förväll - ramslöken i 30 sekunder.
    4. Häll av och skölj kall. Krama ur den.
    5. Lägg ramslöken i ett högt smalt mixerkärl för stavmixer eller använde en annan mixer.
    6. Tillsätt olja, pressad vitlök, färskpressad citron samt chiliflakes och salt.
    7. Mixa några minuter till en slät grön olja.
    8. Häll över i en burk med lock eller flaska.
    9. Ramslöksoljan är klar att användas. Kan förvaras i kylen någon vecka. Kan även frysas in några veckor.
    E-mail
    Medel: 4.2 (5 röster)

    Uppskattat näringsvärde per portion: 165 kcal

    Publicerat: , Uppdaterat: 2021-04-27

    Tillbehör och liknande recept: