Potatis och mandelkaka

En glutenfri kaka utan vetemjöl med mandel, kokt potatis, bittermandel, ägg, socker och smör.
God med vispad grädde och sylt till fika eller dessert.
En glutenfri kaka utmärkt till glutenallergiker.

12 bitar potatis och mandelkaka

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 40 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 2,5 dl mandel
  • 5 st bittermandlar
  • 100 gram smör
  • 2 dl socker
  • 300 gram potatis, mjölig sort
  • 3 ägg
  • 2 msk smör till formen
  • 0,5 dl ströbröd

Tillagning

  1. Skala, tärna och koka potatis mjuk ca 15 minuter.
  2. Skålla mandel. Koka upp mandel med skal i lite vatten någon minut tills skalet bubblar upp. Skölj med kall vatten och skala dem.
  3. Sätt ugnen på 175 grader.
  4. Mal mandel och bittermandel.
  5. Smält smöret och blanda med mandel, bittermandel, smör och socker i en skål.
  6. Mosa potatis i en skål.
  7. Rör ner potatis med mandlarna och tillsätt äggen ett i taget och rör ihop till en jämn smet.
  8. Smörj och bröa ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna, 20x30 cm eller använd en rund springform eller bakform.
  9. Häll upp smeten i formen.
  10. Kakan ska gräddas i 40 minuter. Täck med folie om den börjar brännas.
  11. Ta ut kakan och låt den svalna något.
  12. Servera potatis- och mandelkakan med sylt och grädde. Den är god varm eller kall.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer