Lax, örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket

Örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket. En mycket god lunch eller middag.
Öl eller vitt vin passar till.
Du kan laga en stor bit laxfilé eller 4 bitar färsk eller tinad laxfile à 150 g utan skinn och ben.
En god och mycket enkel sås till är fetaostsås - mixa, blanda fetaost med grekisk yoghurt och vips så har du en god sås till denna rätt.
Du kan också grilla foliepaketet med rotfrukter med laxen. Ett tips är då att förkoka rotfrukterna mjuka i vatten ca 15 minuter först och sedan lägger alla ingredienser med laxen i foliepaketet och grillar i ca 20 minuter tills laxen är genomstekt.

4 portioner örtöverbakad lax

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 600 gram laxfilé
  • 0,5 dl hackad dill
  • 0,5 dl hackad basilika
  • 0,5 dl hackad gräslök
  • 1,5 dl ströbröd
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk smör till formen
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar
  • Rotfrukter i folie: 2 morötter
  • 8 små färskpotatisar
  • 2 palsternackor
  • 1 liten bit rotselleri
  • 1/2 kålrot
  • 1 kvist rosmarin
  • 4 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar
  • Fetaostsås: 150 gram fetaost
  • 3 dl grekisk yoghurt

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Börja med rotfrukterna då de tar längst tid i ungnen. Rensa, skala och skär rotfrukterna i stavar, ca 1 centimeter tjocka. Blanda med salt, olivolja, peppar och lite rosmarin.
  3. Gör fyra foliepaket och ställ in dem i ugnen. Ska gå 40 minuter.
  4. Dags att förbereda den örtöverbakta laxen. Gör en blandning av örter och ströbröd. Blanda ihop hackade örter, ströbröd, vitlök, senap och smör till en röra. Salta och peppra laxen eller laxfiléerna och lägg i en smord ugnssäker form. Bred ett örttäcke över.
  5. Ugnsstek laxen i ca 20 minuter eller tills den är så klar som du vill ha den. Kör den gärna med lite övervärme eller grill så örtöverbakningen får lite färg mot slutet.
  6. Fetaostsåsen gör du genom att blanda, mixa, smula fetaosten i yoghurten.
  7. Servera den örtöverbakta laxen med rotfrukterna och fetaostsåsen.
E-mail
Medel: 3.5 (2 röster)

Picknickens dag 22 maj

Låt oss göra picknickensdag till en riktig helgdag! Vägra jobb och ut i det fria med en macka, kakor och kaffe ;)

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Dax för rabarber

Nu kommer den första späda, mjälla och goda rabarbern upp. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer