Kladdkaka med kokos

Kladdkaka med kokos. En slags kladdiga chokladrutor toppade med en kokostopping - en slags kokostoscasmet. Livsfarligt goda. Kan frysas styckvis och bakas i större sats i långpanna i god till till fest eller buffé.

Receptet nedan räcker till en ugnsform på ca 25x35 cm.

30 stycken kladdkakor med kokos

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 4 st ägg
  • 5 dl strösocker
  • 200 gram smör
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 1 dl kakaopulver
  • Kokostosca: 6 dl kokos
  • 1 dl sirap
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vispgrädde
  • 100 gram smör

Tillagning

  1. Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnsform ca 25x35 cm.
  2. Mät upp ägg och socker i en bunke. Vispa med elvisp några minuter tills det är fluffigt.
  3. Smält smör till kladdkakan i en kastrull.
  4. Blanda vaniljsocker, mjöl, salt och kakao i en bunke.
  5. Vispa i smöret och sedan äggblandningen till en jämn smet.
  6. Fördela smeten i ett jämnt lager i formen.
  7. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen 15 minuter.
  8. Kokostosca: Blanda allt - kokos, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull.
  9. Värm, rör och smält ihop samt låt koka på låg värme i 10 minuter.
  10. Ta ut kladdkakan och fördela kokostoscan över i ett jämnt lager.
  11. Sätt in i övre delen av ugnen och grädda kakan i ca 10 minuter till. Toscatäcket ska får lite ljusbrun färg.
  12. Ta ut och låt kakan svalna.
  13. Skär ut rutor förslagsvis 6x5 stycken (30 stycken). Håller sig i kylen. Kan frysas.
E-mail
Medel: 3 (3 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-05

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Laga ett paket färsk gnocchi

Färsk gnocchi går lätt och snabbt att laga. Prova en vegetarisk variant fin Portabello-svamp i krämig sås eller laga med torsk eller pancetta (fläsk) och spenat. Med filmer!

Läs mer

Recept

Prova en pokebowl

Laga en pokebowl till middag och ta resterna till matlådan. En skål med ris, grönsaker och smaker från Japan och Hawaii. Kan varieras med det du gillar. Blir vegetarisk med tofu. Med film!

Läs mer

Recept

Laga en smarrig lasagne

Hemlagad lasagne är mångas favorit - inte bara katten Gustafs. Glöm köpe-lasagne och laga egen istället.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kycklingfilé, kyckling i ugnen eller helstekt kyckling; kyckling på spett, i grytor, pajer och soppor.

Läs mer