Ananaspaj med kokos
Introduktion och förberedelse
Ananaspaj med kokos. En enkel dessert om du gillar färsk ananas och kokos.
Baka i en rund pajform på ca 24 cm diameter eller annan form med lite höga kanter.
Serveringsförslag
Passar till efterrätt eller dessert. Kan serveras varm eller kall med hemgjord vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass, yoghurtglass, vispad grädde eller matyoghurt smaksatt med florsocker och vaniljsocker, creme fraiche eller sorbet.
Tillagning
- Dela ananasen och skär bor skalet. Skär bort den hårda stammen i mitten samt skär i små bitar.
- Sätt ugnen på 200 grader - vanlig ugn.
- Smörj en pajform på ca 24 cm i diameter med en tsk smör.
- Fördela ananasen i botten.
- Vispa ägg och socker pösigt en halv minut med elvisp.
- Tillsätt kokos och sirap. Häll över ananasen i formen.
- Grädda ananaspajen mitt i ugnen i ca 20 minuter. Lägg ev. över folie eller bakplåtspapper de sista minuterna när pajen fått färg så den ej bränns - förslagsvis de sista fem minuterna.
- Låt svalna något och servera med en kula vaniljglass, vaniljsås, vaniljvisp, matyoghurt med florsocker, vaniljkesella eller annat gottis.
Uppskattat näringsvärde per portion: 322 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
