Kladdkaka med hasselnötstosca
Baka en smaskig chokladkladdkaka toppad med hasselnötstosca - ett slags hasselnötstäcke likt toscasmet fast med hasselnötter istället för mandlar.
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader vanlig ugn.
- Sprid ut hasselnötterna på en plåt och rosta dem i fem minuter. Ta ut och lägg i en bunke. Låt dem svalna något så du kan rulla dem mellan händerna så det mesta skalet lossnar. Hacka nötterna grovt och lägg i en stekpanna med höga kanter.
- Lägg ett bakplåtspapper i botten på springformen och kläm till samt klipp bort pappret som går utanför kanterna. Smörj kanterna med lite smör.
- Smält smöret till kladdkakan i en kastrull.
- Blanda kakao, vetemjöl, socker, vaniljsocker och salt i en bakbunke. Rör i smöret. Låt svalna till fingervarmt.
- Vispa i ett ägg i taget.
- Sprid ut kladdkakesmeten i springformen.
- Sänk värmen i ugnen till 200 grader. Grädda kladdkakan i 10 minuter mitt i ugnen.
- Ta ut och låt svalna något.
- Höj värmen till 225 grader vanlig ugn.
- Gör under tiden hasselnötstoscan: Tillsätt smör, socker, vetemjöl och grädde till nötterna i pannan.
- Rör ihop och koka upp i en halv minut.
- Sprid försiktigt ut toscasmeten över kladdkakan i formen.
- Grädda ytterligare 10 minuter i övre delen av ugnen så att toscasmeten får färg.
- Ta ut och låt svalna innan du skär upp och serverar den i bitar.
Serveringsförslag
- Passar till fika, fest, kakbord, kalas samt buffé med mera.
- Med en klick vispad grädde eller vaniljglass, färska bär samt citronmeliss till kan du servera kakan som dessert eller efterrätt.
Kan förberedas
Kan förberedas innan och frysas in i bitar med bakplåtspapper mellan.
Val av form
- Här bakad i en rund springform på 24 cm i diameter med löstagbar botten.
- Men du kan också baka i en liten rektangulär ugnsform med höga kanter.
- Vill du baka till många kan du dubbla receptet till en långpanna med höga kanter och sedan skära ut i rutor när den svalnat.
Varianter
- Istället för hasselnötter kan du ta andra nötter som hela hackade mandlar, mandelspån, jordnötter, pistage, valnötter, paranötter, cashewnötter eller blanda.
- Hasselnötstoscan kan bytas mot vanlig toscasmet med mandel som denna toscakaka eller kokostäcke.
![Kladdkakan med hasselnötstäcke på bricka Kladdkakan med hasselnötstäcke på bricka](https://receptfavoriter.se/sites/default/files/chokladkladdkaka_med_hasselnotstacke_1060_3.jpg)
Uppskattat näringsvärde per portion: 213 kcal