Grillspett med fläskkarré

Introduktion och förberedelse

Grillspett med fläskkarré marinerade i soja, honung, olja, spiskummin och vitlök.

Servera med valfria tillbehör. Gott till fläskkarréspett är någon sås tzatziki, gorgonzolasås, bearnaisesås, yoghurt med tandoori med flera; vidare klyftpotatis, couscoussallad, pommes frites, potatissallad.

Servera gärna en blandad grönsallad och ev. en tomatsallad till.

4 portioner grillspett med fläskkarré

  • Förberedelse: 35 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 500 gram skivad fläskkarré utan ben
  • 4 grillspett av trä eller metall
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk honung
  • 2 msk ljus japansk soja eller 2 tsk kinesisk soja
  • 1 msk rapsolja eller valfri olja
  • 1 tsk mald spiskummin

Tillagning

  1. Lägg träspett i blöt.
  2. Skala och pressa vitlöken i en skål.
  3. Skär fläskkarrén i ca 1,5 cm breda remsor och lägg med vitlöken, honung, soja, olja och spiskummin.
  4. Blanda runt och arbeta in marinaden. Hit kan du förbereda och ha köttet att marinera övertäckt i kylen. Gärna minst 30 minuter som det tar att få bra glöd på grillen.
  5. Tänd grillen.
  6. Trä upp och fördela remsorna med fläskkarrén på spetten.
  7. Grilla fläskkarréspetten runt om så att de får färg i ca 7-8 minuter. Lägg gärna på lock sista tiden eller sänk värmen genom att lägga dem lite vid sidan av grillen. Kontrollera att de är genomstekta genom att skära ett snitt i köttet och se så att det ej är rosa inuti.
  8. Lägg upp spetten på fat och servera med valfria tillbehör.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 448 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-05-01

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Säsong för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer