Fryst banandaiquiri
Fryst banandaiquiri eller Frozen Banana Daiquiri - en läskande och festlig cocktail med mixad banan, is, rom, lime och sockerlag.
En variant på Daiquiri fast mixad med is och banan - en banandrink helt enkelt.
Tillagning
- Gör sockerlag om du ej redan gjort det.
- Skala och skiva bananen. Jag frös in bananen vänd i färskpressad lime så den ej mörknar. Det går även att använda färsk banan.
- Pressa limesaft.
- Krossa isen i en iskross eller mixa isen till krossad is i drinkmixern eller blendern. Lägg över i en skål vid sidan.
- Mät upp rom, limesaft och sockerlag i mixern.
- Tillsätt banan och is samt mixa. Tillsätt lite vichyvatten i taget om det blir för trögflytande. Vattnet gör så att allt mixas runt lättare.
- Mixa ca 30 sekunder tills du har en fint mixad, trögt flytande och slät isröra - slush.
- Smaka av med ev. mer sockerlag till önskad sötma. Bananen är olika söt beroende på hur mogen den är så då tycker jag man kan justera med sockerlag.
- Häll upp i glas försiktigt med hjälp av en sked så inte allt kommer på en gång. Garnera med en halv skiva lime och cocktailbär på paraply eller valfri garnering.
Serveringsförslag
- Passar till fördrink, fest, cocktails, vid poolen, ta med i termos till stranden, i solen osv.
- Gott med chips, rostade kikärter eller nötter till.
- Man kan även ha ett avklippt halft sugrör i.
Val av glas
Du kan servera drinken i Martini-glas som på bilden eller Margharita-glas, champagnekupor, flöjtglas eller Gin&tonic-kupor eller liknande.
Garnering
- Garnera gärna med ett paraply samt en halv skiva lime och cocktailbär.
- Eller ta enbart en skiva lime, torkad lime, ätliga blommor eller drinkpinne med frukt.
Varianter
- Du kan byta banan mot annan frukt och göra en melondaiquiri, hallondaiquiri eller jordgubbsdaiquiri.
- Du kan göra en god alkoholfri variant om du utesluter rom eller ersätter med 1/2 tsk romessens.
Förberedelse
- Gör sockerlag innan. Det är lätt - bara att blanda strösocker med vatten och så värmar man så det löser sig samt låter sedan svalna.
- Vill du förbereda hela drinken innan så går det också bra. Frys in i en burk. Tina lite i mikron och rör till lagom isig slush till servering.
Tips
- Du behöver en drinkmixer eller blender för att mixa drinken med.
- Du kan ta 4-6 cl rom per drink beroende på hur stark du vill ha drinken. IBA har 4,5 cl per drink i sitt recept på Daiquiri.
- Välj mogna bananer. Annars kan det behövas lite extra socker i.
- Du kan göra drinken med färsk banan eller fryst skivad banan.
Uppskattat näringsvärde per portion: 134 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
