Daiquiri
Introduktion och förberedelse
Daiquiri är en klassisk drink eller cocktail som skakas i en shaker med isbitar, ljus rom, limejuice och sockerlag samt serveras i ett martiniglas eller liknande.
Serveringsförslag
- Passar att servera hela dagen men speciellt innan maten som aperitif.
- Drinken är god att servera med rostade pekannötter eller andra rostade nötter till.
Garnering
- Garnera gärna med en skiva lime eller limeklyfta.
- Kan också garneras med en skiva torkad lime.
Tips
- Kyl gärna glaset innan i kylen eller frysen.
- Du behöver göra en egen sockerlag innan - räkna att den ska svalna också så gör den samma dag eller dagen innan och ha kall i kylen.
- Du kan ta 4-6 cl rom beroende på hur stark du vill ha drinken. IBA har 4,5 cl i sitt drinkrecept.
Variant
- En populär variant är att mixa drinken med is och bär. Några förslag är Frozen strawberry Daiquiri, hallondaiquiri, banandaiquiri samt melondaiquiri.
- Eller lägga till ananas och Apricot Brandy för en Nacional de Cuba.
- Med björnbärslikör istället för sockerlag så får du en Björnbärsdaiquiri.
- Eller byt sockerlagen mot hallonsirap för en hallondaiquiri.
- Hemingway Special är en variant med maraschinolikör, färskpressad grapefrukt och lime.
Tillagning
- Ställ glas i kylen. Gör sockerlag och låt svalna.
- Pressa limesaft. Skär ut en skiva eller klyfta lime till garnering. Ta fram en shaker.
- Mät upp rom, limejuice och sockerlag i en shaker. Tillsätt is.
- Skaka drinken 10 sekunder.
- Sila upp i ett martiniglas och garnera med en liten skiva eller klyfta lime.
Uppskattat näringsvärde per portion: 143 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
