Enkel dessert med parfait, sylt och kex
Introduktion och förberedelse
Bjud på en enkel dessert du lagar av vispad grädde blandad med sylt och fryser till en parfait.
Smaksätt parfaiten med lite kaffe eller vanilj. Varva sedan parfaiten med krossade kex eller kakor du gillar portionsvis i valfria glas till servering.
En enkel och god dessert som de flesta gillar.
Kan förberedas i god tid
Parfaiten kan du förbereda i god tid och ha i frysen.
Med köpt eller hembakat
Du kan använda färdig köpt sylt och kex eller kakor. Vill du lyxa till det kan du göra egen sylt och baka egna kakor eller Digestivekex att laga desserten med.
Varianter
- Kaffepulver är valfritt att ha i. Du kan byta kaffepulver mot någon tsk vaniljsocker, kanel eller msk kakao.
- Du kan laga med köpt sylt eller hemgjord sylt som jordgubbssylt, blåbärssylt, hallonsylt, plommonsylt eller körsbärssylt med mera.
- Som kex eller kakor kan du köpa färdiga eller baka egna finska pinnar, havrekakor, drömmar, havreflarn eller annan småkaka.
- Du kan byta grädden i parfaiten mot vaniljvisp.
- Kan även serveras utan att frysa grädden men bara smaksätta den. Grädden kan då ersättas med vaniljvisp som i denna variant eller vaniljglass.
Garnering
Om du vill kan du göra desserten extra festlig genom att toppa med rostad flagad mandel, färska bär som hallon, blåbär eller jordubbar; en kvist citronmeliss, glassrån samt riven vit choklad är några förslag som passar att garnera med.
Tillagning
- Vispa grädden hård.
- Lägg i en plastbunke eller avlång sockerkaksform.
- Blanda kaffepulvret med några droppar vatten och rör i grädden. Eller ta vaniljsocker och rör i det.
- Bred ut grädden i ett lager i formen.
- Bred ut sylten på toppen.
- Ställ i frysen i 2 timmar.
- Ta ut och rör om grädden.
- Frys en timme till. Hit kan du förbereda och ha parfait i frysen.
- Ta fram parfaiten och låt den bli mjuk någon halvtimme innan servering.
- Servera parfaiten i små glas portionsvis. Lägg först ca 2 msk parfait i botten, sedan grovt krossade kex, vidare 1-2 msk parfait och lite kex på toppen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 307 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
