Zucchini med vitlöksfrästa räkor

Introduktion och förberedelse

Zucchini med vitlöksfrästa räkor är gott med sallad, bönsallad, quinoa, matvete, ris eller bröd. Funkar också som förrätt eller på buffé.

4 portioner zucchini med vitlöksfrästa räkor

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 500 g räkor med skal
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 stor zucchini ca 250 gram
  • 0,5 tsk sambal oelek chili
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk hackad färsk salvia (valfritt)
  • 1 msk citronsaft eller fin vinäger

Tillagning

  1. Skala räkorna och lägg på en tallrik.
  2. Skala och pressa vitlöken i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt olivolja och sambal oelek.
  3. Dela zucchinin på längden och skär i skivor. Tillsätt den till pannan.
  4. Fräs zucchini, vitlök och chili i några minuter.
  5. Lägg i räkorna och fräs ytterligare någon minut.
  6. Smaka av med salt, peppar, salvia och citronsaft.
  7. Zucchinin och räkorna är klara att serveras.
E-mail
Medel: 4 (5 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-04-20