Zucchini med vitlöksfrästa räkor

Introduktion och förberedelse

Zucchini med vitlöksfrästa räkor är gott som huvudrätt med sallad, bönsallad, quinoa, matvete, ris eller råris.

Funkar också som förrätt, tapas eller på buffé.

4 portioner zucchini med vitlöksfrästa räkor

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 500 gram räkor med skal
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 stor zucchini ca 250 gram
  • 0,5 tsk sambal oelek chili
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk hackad färsk salvia (valfritt)
  • 1 msk citronsaft eller fin vinäger

Tillagning

  1. Skala räkorna och lägg på en tallrik.
  2. Skala och pressa vitlöken i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt olivolja och sambal oelek.
  3. Dela zucchinin på längden och skär i skivor. Tillsätt den till pannan.
  4. Fräs zucchini, vitlök och chili i några minuter.
  5. Lägg i räkorna och fräs ytterligare någon minut.
  6. Smaka av med salt, peppar, salvia och citronsaft.
  7. Zucchinin och räkorna är klara att serveras.
E-mail
Medel: 4 (5 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 236 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2020-12-10