Våfflor med jäst
Introduktion och förberedelse
Jästa våfflor håller sig frasiga längre och blir mycket goda hembakta våfflor. Man har helt enkelt jäst i smeten och låter den jäsa i 30 minuter innan man gräddar våfflorna.
Gott med vispad grädde och sylt av valfri sort förslagsvis jordgubbssylt, hallonsylt, blåbärssylt eller Drottningsylt.
Gott och enkelt är att koka ihop frysta blåbär och hallon med lite socker till en snabbsylt.
Tillagning
- Värm mjölken till 45 grader.
- Blanda jäst, mjöl och salt i en bunke.
- Tillsätt mjölken under omrörning.
- Vispa ihop till en slät smet.
- Låt våffelsmeten jäsa ca 30 minuter.
- Värm ett våffeljärn.
- Smält smör eller margarin och låt det svalna något i rumstemperatur.
- Rör ner det smöret i smeten.
- Smörj våffeljärnet med lite smör.
- Lägg i ca 1 dl våffelsmet åt gången och grädda våfflorna gyllenbruna.
- Lägg upp på galler och njut av våfflorna varma och nygräddade.
Uppskattat näringsvärde per portion: 253 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
