Våfflor med jäst

Jästa våfflor håller sig frasiga längre och blir mycket goda hembakta våfflor. Man har helt enkelt jäst i smeten och låter den jäsa innan man gräddar våfflorna.

Hemgräddade våfflor är goda med vispad grädde samt sylt som ex. jordgubbssylt, blåbärssylt eller hjortronsylt. Glass passar också till våfflor såklart.

8-10 våfflor, 4 portioner

  • Förberedelse: 40 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 1 tim 5 min

Ingredienser

  • 4 dl mjölk
  • 2 tsk torrjäst eller färsk jäst
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 100 g smör eller margarin

Tillagning

  1. Värm mjölken till 45 grader.
  2. Blanda jäst, mjöl och salt i en bunke.
  3. Tillsätt mjölken under omrörning.
  4. Vispa ihop till en slät smet.
  5. Låt våffelsmeten jäsa ca 30 minuter.
  6. Värm ett våffeljärn.
  7. Smält smör eller margarin och låt det svalna något i rumstemperatur.
  8. Rör ner det smöret i smeten.
  9. Smörj våffeljärnet med lite smör.
  10. Lägg i ca 1 dl våffelsmet åt gången och grädda våfflorna gyllenbruna.
  11. Lägg upp på galler och njut av våfflorna varma och nygräddade.
E-mail
Medel: 4.5 (15 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-07-13

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Pepparkaksbak

Julstöka till det med lite pepparkaksbak. Förbered degen dagen innan. Sedan är det bara att baka ut gubbar, grisar, gummor och hjärtan till knapriga och kryddiga pepparkakor. Ny film!

Läs mer

Glöggdoft i luften

Dags att bjuda till glöggfest. Här hittar du mina bästa tips på hemgjord glögg i olika varianter samt vilka tilltugg som passar.

Läs mer

Cheesecake med pepparkaksbotten

Gör botten till cheesecaken av smulade pepparkakor istället för Digestivekex så passar den till advent, lucia och jul. Här två varianter - en Nobake cheesecake - kallrörd variant och en som bakas i ugnen.

Läs mer

Recept

Skumtoppar på pepparkakor

En variant på skumtoppar som är spritsade på pepparkakor du kan garnera med valfritt strössel. Passar till advent och jul eller när som.

Läs mer

Recept