Snabb fisk i ugn eller fiskgratäng

Snabb fisk i ugn eller fiskgratäng. En supergod och enkel fiskgratäng med grädde, purjolök, champinjoner samt ost.

Tillbehör kan vara pressad potatis, kokt potatis, potatismos, råris, basmatiris; samt grönsaker som kokta gröna ärtor, broccoli och morot.
 

4 portioner snabb fisk i ugn

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 1 st purjolök
  • 10 st champinjoner
  • 1 msk smör
  • 600 g fiskfilé, t ex sej, torsk eller hoki
  • 3 msk citronsaft
  • 1 dl mjölk
  • 3 tsk torkad dragon
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 dl grädde
  • 2 dl riven smakrik lagrad ost

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Dela och skölj purjolöken och skär i skivor. Rensa och skiva svampen.
  3. Fräs svamp och lök i smör i några minuter under omrörning och lägg i en ugnssäker form.
  4. Lägg fisken på svampen och löken. Pressa över citron och häll i mjölken. Strö över dragon. Salta och peppra. Häll i grädde och strö över ost.
  5. Ugnsbaka fisken mitt i ugnen 20-25 minuter.
  6. Låt svalna något och servera med pressad potatis; kokt potatis; potatismos; råris; basmatiris; samt grönsaker som kokta gröna ärtor, broccoli och morot.
E-mail
Medel: 4.2 (15 röster)

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.

Om du lagar något recept så ta gärna en bild och hashtagga #receptfavoriter. Vore kul att se det du lagat på Instagram och Facebook. Hitta mig på #receptfavoriter

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färspotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer