Piri-pirisalsa
Piri-pirisalsa är en het salsa eller sås med chilipeppar, rödlök, honung, vinäger och olivolja.
Tillagning
- Hacka löken och chilin fint.
- Tillsätt alla ingredienser i en kastrull.
- Koka såsen på medelvärme i minst 15 minuter.
- Låt Piri-pirisalsan svalna.
- Smaka av med lite salt och vitpeppar.
- Servera Piri-pirisalsa kall eller ljummen bredvid i en skål eller på tallriken. Salsan är också god att pensla på kött, kyckling eller fisk vid stekning eller grillning.
Serveringsförslag
Speciellt god till pulled pork, grillad kyckling, pulled chicken sandwich, grillat kött eller fisk som lax.
Salsan är också god att pensla som het grillmarinad på kött, kyckling eller fisk vid stekning eller grillning.
Friterad potatis eller klyftpotatis passar också bra till Piri-pirisalsa.
Kan förberedas
Kan förberedas i god tid innan och förvaras i kylen flera dagar. Blir bara godare.
Uppskattat näringsvärde per portion: 164 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
