Pasta med skaldjur

Pasta med skaldjur, olivolja, vitlök, chili, basilika, persilja, citron och riven parmesan.
En enkel pasta i lyxfodral. Desto högre kvalitet på ingredienserna desto godare blir den. Så välj fin olivolja, färsk basilika och riktig parmesan.
Ett vitt smakrikt vin passar till ex. från norra Italien.

4 portioner pasta med skaldjur

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 17 min

Ingredienser

  • 250 gram blandade skaldjur (1 pkt frysta ex. skaldjursmix)
  • 100 gram skalade räkor
  • 1 dl olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 tsk chiliflakes
  • 3 msk citronsaft
  • 0,5 tsk socker
  • 3 krm salt
  • 1 krm vit- eller svartpeppar
  • 3 msk hackad bladpersilja
  • 3 msk hackad färsk basilika
  • 2 dl riven parmesan

Tillagning

  1. Se till att skaldjuren är tinade. Tips är att lägga dem i kallt vatten att tina (förslutna i plastpåse eller förpackning).
  2. Börja koka vatten till pastan. Tillsätt någon msk olivolja och en tsk salt till pastavattnet.
  3. Blanda pressad vitlök och chiliflakes med olivolja i en kastrull. Koka upp, rör om och låt vitlöken precis få lite färg någon minut. Sätt åt sidan så det inte bränns.
  4. Koka pastan - ca 11-12 minuter för spagetti.
  5. Blanda i citronsaft, socker, salt och peppar i vitlöksoljan.
  6. Blanda vitlöksoljan med skaldjuren i en skål.
  7. Hacka persilja och basilika samt vänd i med skaldjuren.
  8. Riv parmesanost.
  9. Blanda den varma spagettin med skaldjuren i en stor skål eller kastrull.
  10. Blanda i hälften av parmesanosten. Strö över resen vid servering.
  11. Pasta med skaldjur är klart att servera. Gärna med ett ljust bröd att suga upp den goda oljan med på slutet.
E-mail
Medel: 3.5 (2 röster)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer