Marinerade grillspett med ryggbiff

Introduktion och förberedelse

Du kan också göra spetten med annat mört nötkött som entrecote eller oxfilé. Eller mört viltkött.

Gott till grillspetten är grillade majskolvar, grönsaksspett med champinjoner och paprika.

Du kan rosta halverade fina delikatesspotatisar eller färskpotatis i ugnen med olivolja, salt och peppar och ha till. Eller en potatissallad. Här är flera förslag.

En god och enkel sås till är att blanda matyoghurt med smulad fetaost samt lite svartpeppar.

Du behöver 6 grillspett.

6 portioner grillspett med ryggbiff

  • Förberedelse: 2 tim
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 2 tim 20 min

Ingredienser

  • 1 kg ryggbiff
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 dl röd eller vit vinäger
  • 1 tsk honung
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 tsk nymald svartpeppar
  • 0,5 tsk nymald vitpeppar
  • 0,5 tsk nymald rosépeppar
  • 1 dl hackad blad- eller kruspersilja
  • 1 dl hackad färsk koriander

Tillagning

  1. Skär ryggbiffen i bitar ca 2x3 cm. Lägg i en stor bunke.
  2. Tillsätt olivolja, vinäger, honung, vitlök, peppar, persilja samt koriander.
  3. Marinera ryggbiffen några timmar eller över natten övertäckt i kylen. De kan också grillas eller stekas direkt då ryggbiff är så mört.
  4. Använder du träspett så lägg dem i blöt några minuter innan så brinner de inte upp så lätt på grillen sedan.
  5. Trä upp och fördela köttbitarna på spetten.
  6. Grilla spetten några minuter på varje sida tills de fått fin färg och är grillade efter smak. Skär gärna och prova en i en köttbit och se så att köttet är stekt som du vill ha det. Ryggbiff kan man äta blodig och det gillar en del.
  7. Grillspett med ryggbiff är klart att servera.
E-mail
Medel: 4.2 (10 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-04-20

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.