Marinerade rödbetor
Marinerade rödbetor som är en kall sallad på rödbetor och gulbetor i olivolja, örter, vitlök och balsamvinäger. Gott som tillbehör och på buffe.
Blir också gott med gula betor.
Tillagning
- Koka rödbetor med skal i cirka 40 minuter eller tills de är mjuka.
- Skölj och skala i kallt vatten. Putsa bort fästet samt ev. fula delar med en skalkniv.
- Skär dem i klyftor och lägg i en bunke.
- Tillsätt olja, vinäger, örter, vitlök och smaka av med salt och vitpeppar.
- De marinerade rödbetorna kan ätas direkt men blir goda också dagen efter.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
