Marinerade rödbetor
Marinerade rödbetor som är en kall sallad på rödbetor och gulbetor i olivolja, örter, vitlök och balsamvinäger.
Gott som tillbehör och på buffe.
Blir också gott med enbart gula betor eller blanda med polkabetor.
Tillagning
- Koka rödbetor med skal i cirka 40 minuter eller tills de är mjuka.
- Skölj och skala i kallt vatten. Putsa bort fästet samt ev. fula delar med en skalkniv.
- Skär dem i klyftor och lägg i en bunke.
- Tillsätt olja, vinäger, örter, vitlök och smaka av med salt och vitpeppar.
- De marinerade rödbetorna kan ätas direkt men blir goda också dagen efter.
Författare: Henrik Mattsson
Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.
Liknande recept:
Ostkakans dag 14 november
Det är ju så gott med ostkaka. Leta upp ostlöpe och ysta egen mjölk till ostkakan eller gör en snabbis med färskost, keso eller kesella. Läs vidare.
