Köttfärslåda

Köttfärslåda med potatis och grädde. En potatisgratäng med fräst köttfärsröra - sås, potatis och kött - allt i ett. Gott och enkelt att dubblera och laga till flera. Barnvänligt - inga konstiga kryddor och grönsaker ;) Servera gärna med sallad som grönsallad och tomatsallad.

Köttfärslådan kan också lagas med pasta. Koka då pasta som ex. penne nästan klar och ersätt potatisen i receptet. Köttfärslådan kan också lagas med överbliven kokt potatis eller kall pasta - då blir tiden i ugnen kortare - lägg då på osten direkt och låt då gratängen koka upp i mitten samt få fin färg. Om du vill kan du smaksätta köttfärsröran med chiliflakes, oregano och basilika. Vidare kan man ha i grönsaker som svamp, paprika, aubergine osv. För en vegetarisk variant så blir det gott med quorn- eller sojafärs istället för köttfärs. Eller ta bara ett lager inlagda soltorkade tomater i olja.

6 portioner köttfärslåda

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 50 min
  • Klart på: 1 tim 20 min

Ingredienser

  • 600 gram köttfärs, nötfärs eller blandfärs
  • 1 gul lök
  • 3 klyftor vitlök
  • 3 msk olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 0,5 burk krossade tomater
  • 1 dl chilisås (ketchupvarianten)
  • 1,6 kg potatis, fast sort
  • 1 msk smör
  • 4 dl grädde
  • 2 dl röd mjölk
  • 50 gram riven ost som mozzarella, pizza eller gratängost

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skala och hacka lök samt pressa vitlök.
  3. Fräs lök och vitlök samt köttfärsen i olivolja i en stekgryta eller stekpanna. Rör då och då samt hacka sönder till en röra. Salta och peppra. Stek tills köttet fått stekyta och är brunt här och där.
  4. Tillsätt krossade tomater och chilisås. Låt puttra på svag värme medan du förbereder potatisen. Smaka av köttfärsröran med salt och peppar.
  5. Skala potatisen.
  6. Skiva den tunt för hand, med en mandolin eller i en matberedare.
  7. Smörj en stor ugnsform med smör.
  8. Bred ut ett lager av hälften av den skivade potatisen. Strö över något krm salt och peppar.
  9. Bred på köttfärsröran och lägg på resten av potatisen.
  10. Häll på grädde och fyll på med lite mjölk så att det nästan täcker potatisen.
  11. Sätt in i nedre delen av ugnen och grädda tills potatisen är mjuk ca 50 minuter. Om den börjar brännas på toppen så täck med lite folie.
  12. Ta ut köttfärsgratängen och strö över riven ost.
  13. Sätt ugnen på max värme och grädda några minuter tills osten smält och fått fin färg.
  14. Servera gärna köttfärsgratängen med sallad som grönsallad och tomatsallad.
E-mail
Medel: 4.2 (47 röster)

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.

Om du lagar något recept så ta gärna en bild och hashtagga #receptfavoriter. Vore kul att se det du lagat på Instagram och Facebook. Hitta mig på #receptfavoriter

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färspotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer