Grillspett med grönsaker och potatis
Grönsaksspett grillade med örtolja. Gott som tillbehör eller vegospett.
Pensla spetten med örtolja när du grillar dem.
Passa på att grilla grön fin sparris när du grillar grönsaksspetten.
Introduktion och förberedelse
Grillspett med potatis, paprika, cocktailtomater och lök i god och enkel marinad. Som bonus grillade jag lite grön sparris också vid sidan av spetten.
Jättegott och smidigt att lägga på grillen och servera som grönsakstillbehör.
Tips
- Jag penslade mina spett med olivolja, flingsalt, nymalen svartpeppar samt lite örter. Om du gillar vitlök så kan du ta med en halv pressad vitlök i marinaden också.
- Du kan koka potatis och förbereda spetten innan och ha dem i kylen tills det är dags att grilla.
- Gillar du svamp kan du ha på champinjoner också. Andra grönsaker som passar på spetten är bitar av aubergine, zucchini, blomkål, purjolök, steklök och silverlök.
- Tärnad halloumi eller bitar av Tzay blir gott att varva grönsaker med på spetten om du gillar det.
Tillagning
- Skölj och putsa potatisarna. Behåll skalet. Koka dem nästan klara i ca 15 minuter (så att de är fasta nog att sitta kvar på grillspetten - annars får du servera dem till ändå såklart).
- Skölj tomater och paprika. Skär paprika i åtta delar. Skala och skär löken i fyra bitar.
- Varva spetten med lök, potatis, tomater och paprika. Blanda marinaden och pensla spett och sparris.
- Dags att grilla: lägg på grönsaksspett och sparris samt grilla dem runt om några minuter så att de får färg. Lägg åt sidan på lägre värme.
Uppskattat näringsvärde per portion: 102 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
