Campari Spritz
Introduktion och förberedelse
Campari Spritz är läskande fördink med Campari, Prosecco, is och lite sodavatten.
Campari är en söt bitter röd likör med 25% alkohol som har smak av bland annat blodapelsin och malört från norra Italien.
Serveringsförslag
Passar som fördrink, välkomstdrink eller aperitif till fest, kalas eller helgmys.
Garnering
Drinken kan garneras med en skiva vanlig apelsin eller blodapelsin. Även lime, röd lime/blodlime eller citron funkar.
Varianter
- Drinken är en variant på Aperol Spritz eller Spritz Veneziano.
- Tar du bara Campari och toppar upp med kall Cava får du Cava Campari.
Val av glas
Vanligast är att servera spritzer i ett vinglas, Gin&tonic kupa eller rödvinskupa men även i champagneglas - flöjtglas eller lågt drinkglas, glasburk eller annat glas funkar.
Val av bubbel
- Istället för italienskt mousserande vin Prosecco går det utmärkt med Cava från Spanien, tysk Sekt, fransk Champagne eller Cremant; eller annat mousserande vin från förslagsvis Australien.
- En liten 37 cl flaska prosecco räcker till 4 drinkar.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare passar lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
Tillagning
- Ta fram två valfria drinkglas förslagsvis stora vinglas, rödvinskupor, gin&tonic kupor eller valfria drinkglas. Fyll det med isbitar eller krossad is upp till lite mer än hälften.
- Mät och tillsätt Campari, prosecco och toppa upp med lite sodavatten.
- Garnera med en halv skiva, klyfta eller kvartar av apelsin eller blodapelsin. Kan sättas på kanten och/eller läggas i drinken.
- Om du vill kan du även ha i sugrör eller drinkpinne.
Uppskattat näringsvärde per portion: 93 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
