Campari Spritz
Campari Spritz är läskande fördink med Campari, Prosecco, is och lite sodavatten.
Campari är en söt bitter röd likör med 25% alkohol som har smak av bland annat blodapelsin och malört från norra Italien.
Tillagning
- Ta fram två valfria drinkglas förslagsvis stora vinglas, rödvinskupor, gin&tonic kupor eller valfria drinkglas. Fyll det med isbitar eller krossad is upp till lite mer än hälften.
- Mät och tillsätt Campari, prosecco och toppa upp med lite sodavatten.
- Garnera med en halv skiva, klyfta eller kvartar av apelsin eller blodapelsin. Kan sättas på kanten och/eller läggas i drinken.
- Om du vill kan du även ha i sugrör eller drinkpinne.
Serveringsförslag
Passar som fördrink, välkomstdrink eller aperitif till fest, kalas eller helgmys.
Garnering
Drinken kan garneras med en skiva vanlig apelsin eller blodapelsin. Även lime, röd lime/blodlime eller citron funkar.
Varianter
- Drinken är en variant på Aperol Spritz eller Spritz Veneziano.
- Tar du bara Campari och toppar upp med kall Cava får du Cava Campari.
Val av glas
Vanligast är att servera spritzer i ett vinglas, Gin&tonic kupa eller rödvinskupa men även i champagneglas - flöjtglas eller lågt drinkglas, glasburk eller annat glas funkar.
Val av bubbel
- Istället för italienskt mousserande vin Prosecco går det utmärkt med Cava från Spanien, tysk Sekt, fransk Champagne eller Cremant; eller annat mousserande vin från förslagsvis Australien.
- En liten 37 cl flaska prosecco räcker till 4 drinkar.
Förslag på tilltugg
- Som tilltugg till drinken passar lite antipasti med lufttorkad skinka, oliver, salami, ost, lantchips, nötter osv.
- Vidare passar lantchips, rostade nötter, sötpotatischips, grönkålschips, rostade kikärtor, rostade pumpafrön, salta pinnar med mera.
Uppskattat näringsvärde per portion: 93 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
