Spagetti med vitlök

Spagetti med vitlök, chiliflakes, smör eller olivolja serverad med krämig rostad hel vitlök. Gillar du vitlök är denna pasta för dig.
Chiliflakes och rostad hel vitlök är valfritt men mycket gott och lite festligare.
Gott med nybakt baguette och en tomatsallad med färsk basilika, olivolja och vinäger.
Om man vill kan man ha i hackad soltorkad tomat och färsk basilika i pastan.

4 portioner spagetti med vitök

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 350 gram spagetti
  • 75 gram smör eller olivolja
  • 1 dl finriven parmesan
  • 2 krm salt
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 hela vitlökar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala av det allra yttersta lagret på de hela vitlökarna. Gnid in dem i lite olivolja och rosta dem i en panna i 25 minuter tills de är mjuka inuti.
  3. När du har ca 10 minuter kvar på vitlöken kan du börja koka spagettin enligt paket.
  4. Riv parmesan fint.
  5. Fräs chiliflakes och pressad vitlök i smör eller olivolja i någon minut.
  6. Vänd i chili- och vitlöksblandningen i pastan och smaka av med salt.
  7. Skär de hela vitlökarna i halvor med en tandad brödkniv och servera till pastan. Den mjuka vitlöken kläms ut över pastan. Garnera ev. med mer riven parmesan.
E-mail
Medel: 3.5 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-09

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kycklingfilé, kyckling i ugnen eller helstekt kyckling; kyckling på spett, i grytor, pajer och soppor.

Läs mer