Spagetti med vitlök

Spagetti med vitlök, chiliflakes, smör eller olivolja serverad med krämig rostad hel vitlök. Gillar du vitlök är denna pasta för dig.
Chiliflakes och rostad hel vitlök är valfritt men mycket gott och lite festligare.
Gott med nybakt baguette och en tomatsallad med färsk basilika, olivolja och vinäger.
Om man vill kan man ha i hackad soltorkad tomat och färsk basilika i pastan.

4 portioner spagetti med vitök

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 350 gram spagetti
  • 75 gram smör eller olivolja
  • 1 dl finriven parmesan
  • 2 krm salt
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 hela vitlökar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala av det allra yttersta lagret på de hela vitlökarna. Gnid in dem i lite olivolja och rosta dem i en panna i 25 minuter tills de är mjuka inuti.
  3. När du har ca 10 minuter kvar på vitlöken kan du börja koka spagettin enligt paket.
  4. Riv parmesan fint.
  5. Fräs chiliflakes och pressad vitlök i smör eller olivolja i någon minut.
  6. Vänd i chili- och vitlöksblandningen i pastan och smaka av med salt.
  7. Skär de hela vitlökarna i halvor med en tandad brödkniv och servera till pastan. Den mjuka vitlöken kläms ut över pastan. Garnera ev. med mer riven parmesan.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat