Spagetti med parmesan

Här med extra allt men pastan blir också god på enklast vis med riven parmesan och smör eller olivolja, salt och peppar.
På bilden har lyxat till spagettin ordentligt med soltorkad hackad tomat, vitlök, chiliflakes, ruccola, basilika samt serverat med rostad vitlök, nybakt baguette och en tomatsallad med färsk basilika, olivolja och vinäger.
Ett annat alternativ är att ösa på med mer riven parmesan, smör och även ha i en skvätt grädde för en riktigt krämig pasta parmesan.

4 portioner spagetti med parmesan

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 350 gram spagetti
  • 75 gram smör eller olivolja
  • 1 dl finriven parmesan
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • Tillbehör: 0,5 tsk chiliflakes
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 dl hackad soltorkad tomat i olivolja
  • 30 gram ruccola
  • 10 blad färsk basilika
  • 2 hela vitlökar

Tillagning

  1. Koka spagettin enligt paket.
  2. Riv parmesan fint.
  3. Häll av pastan och blanda den med smör eller olivolja, parmesan och smaka av med salt och svartpeppar.
  4. Nu kan du servera pastan.
  5. Valfri extra smaksättning: du får förbereda rostad vitlök någon halvtimme innan. Sätt ugnen på 200 grader. Skala av det allra yttersta lagret på de hela vitlökarna. Gnid in dem i lite olivolja och rosta dem i en panna i 25 minuter tills de är mjuka inuti.
  6. Fräs chiliflakes och pressad vitlök i lite av oljan från de soltorkade tomaterna någon minut.
  7. Vänd i chili- och vitlöksoljan i pastan tillsammans med hackade soltorkade tomater, hackad basilika och ruccola.
  8. Skär vitlökarna i halvor med en tandad brödkniv och servera till pastan. Den mjuka vitlöken kläms ut över pastan.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer