Basilikabröd baguette med örtolja
Introduktion och förberedelse
Bjud på knapriga och goda basilikabröd eller baguette med örtolja som bröd till förrätt, soppa, middag eller buffé.
En variant på vitlöksbröd fast med grön basilika och olivolja.
Serveringsförslag
- Gott som tillbehör till det mesta - lite festligare middag, soppmiddag eller buffé.
- Jag hade basilikabrödet till fisksoppa.
Varianter
- Vitlök är valfritt att ha med men gott.
- Basilikaoljan kan bytas mot pesto - gör egen pesto eller köp färdig. Blanda ut med någon msk extra olivolja.
- Som bröd kan du ta vanlig köpt baguette, surdegsbaguette eller annat ljust bröd.
- Jag bakade av ett paket bake-off baguetter.
- Om du vill kan du baka egna baguetter.
- Basilikabrödet går utmärkt att göra med dagsgammalt ljust bröd.
Basilikabröden serverade till fisksoppa.
Du kan använda bake-off baguette, baka egen baguette eller köpa färdig baguette eller annat ljust bröd.
Basilikaoljan mixas med en stavmixer.
Använder du bake-off bröd så baka först av det i några minuter.
Skär brödet i sneda skivor och pensla med basilikaoljan.
Rosta basilikabröden tills de får färg några minuter på varje sida.
Tillagning
- Sätt ugnen på 250 grader grill.
- Mixa basilika, vitlök, salt och olivolja med en stavmixer i ett långsmalt kärl.
- Skär brödet i skivor och pensla på båda sidor med basilikaoljan.
- Lägg i en ugnsfast långpanna.
- Rosta ca 2 minuter högt upp i ugnen. Passa så de ej bränns. De ska få färg på varje sida.
- Ta ut och vänd samt rosta ytterligare ca 2 minuter till fin färg.
- Lägg upp i en brödkorg eller fat och servera direkt. Strö ev. över lite flingsalt om du önskar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 253 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
