Quinoasallad eller bulgursallad med yoghurtdressing
Quinoasallad eller bulgursallad med yoghurtdressing.
En god kall sallad i stil med potatissallad fast med quinoa eller bulgur, yoghurt, gurka, tomat, persilja, citron och lite mynta.
Tillagning
- Koka Quinoa eller bulgur enligt paketet.
- Skär under tiden gurka och tomater i 1x1 cm kuber. Lägg i en skål.
- Blanda i yoghurt, honung, mynta, citronsaft, vinäger, salt samt grovhackad bladpersilja.
- Smaka av med salt, honung, vinäger och mynta. Myntan ska bara anas och bryta av smaken lite.
- Låt quinoan eller bulgurn svalna och blanda i några dl till en sallad. Tillsätt eventuellt mer yoghurt.
Uppskattat näringsvärde per portion: 355 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
