Overnight oats eller kallgröt
Overnight oats eller kallgröt är en gröt du fixar kvällen innan så är den klar på morgonen.
Gröten lagas med havregryn som blötläggs direkt i frukostskålen, annan skål eller plastburk och får stå i kylen över natten - därav namnet.
Tillagning
- Mät upp havregryn i en frukostskål och häll över vätskan.
- Täck över och ställ i kylen över natten eller några timmar innan servering.
- Ta fram kallgröten vid servering och servera direkt med önskade tillbehör som frukt, bär, kall mjölk, frön, nötter, kanel, socker eller liknande.
Serveringsförslag
- Gott till frukost, mellanmål, lätt lunch, kvällsmål eller utflykt serverad på samma vis som vanlig gröt eller toppad med mer bär, frukt, nötter och frön.
- Jag tog kall mjölk, russin, blåbär, kiwi, pumpafrön och kanel - se bild.
- Toppa med bär och frukt som hallon, blåbär, skivad banan, jordgubbar, skalad tärnad kiwi, skalat tärnat äpple, tärnad färsk mango eller annan frukt eller bär.
- Nötter som hackad mandel, hasselnötter, valnötter eller paranötter.
- Frön som pumpafrön, solrosfrön eller sesamfrön.
- Kanel.
- Socker, flytande honung, svensk sirap eller agave-sirap.
- Torkad frukt som russin, hackade dadlar, torkade aprikoser
- Valfri sylt eller snabbsylt av tinade eller färska bär blandade med någon tsk socker.
- Gott med vanlig mjölk, yoghurt eller kvarg. Vego-mjölk som havremjölk, rismjölk eller mandelmjölk. Soyghurt eller Oalty fraiche.
Kan förberedas
Du kan förbereda kallgröten i god tid och ha i kylen någon dag. Förslagsvis förbereda kvällen innan till frukost.
Varianter
- Byt vatten mot vego-mjölk som mandelmjölk, rismjölk, havremjölk, kokosmjölk eller liknande. Vanlig mjölk, filmjölk eller naturell yoghurt.
- Tillsätt några msk chiafrön eller prova chiapudding med havregryn.
- Du kan även laga denna snabbvariant av kallgröt med filmjölk som jag brukar göra till frukost.
Mer än havregryn
- Chiafrön - lägg till 2 tsk chiafrön per portion. Minska mängden havregryn till en fjärdedel. Chiafröna sväller mycket.
- Hela linfrön - lägg till 1 tsk hela linfrön per portion.
- Kokoschips - lägg till 2 msk kokosflingor eller kokoschips per portion. Eller blötlägg med kokosmjölk.
- Ersätt havregrynen med fiberhavregryn eller med chunky steel cut oats - klippta havrekärnor.
- Havrekli för mer fibrer - tillsätt 1-2 tsk havrekli per portion.
Smaksätt gröten
Några förslag som gillar att smaksätta Overnight Oats med:
- 1/2 tsk honung, svensk sirap eller agavesirap för lite sötma (strösocker funkar också).
- 1 krm vaniljsocker för vaniljsmak.
- 1 tsk kakao och 1 krm vaniljsocker för chokladsmak.
- 1/2 krm mald kardemumma.
- 1-2 krm kanel.
Uppskattat näringsvärde per portion: 177 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
