Kallgröt med rågflingor
Kallgröt med rågflingor smaksatt med honung, blåbär, vaniljyoghurt, solrosfrön, banan, äpple, valnötter och filmjölk.
En variant på overnight oats med rågflingor istället för havregryn du fixar kvällen innan så är den klar på morgonen.
Tillagning
- Mät upp filmjölk och vaniljyoghurt samt honung i en bunke. Tillsätt rågflingorna. Vänd runt.
- Skölj, kärna ur och tärna äpple samt tillsätt. Blanda runt.
- Hacka valnötter grovt. Tillsätt tillsammans med solrosfrön. Blanda runt.
- Tillsätt färska eller frysta blåbär. Blanda runt.
- Skala och tärna banan samt tillsätt den. Vänd runt.
- Täck över och ställ i kylen över natten eller minst 6 timmar innan servering.
- Ta fram kallgröten och servera som den är eller toppa med lite extra frukt, bär, frön, nötter, kanel eller liknande. Jag hade på lite extra blåbär samt klyftor av äpple.
Serveringsförslag
- Gott till frukost, mellanmål, lätt lunch, kvällsmål eller utflykt.
- Valfritt är att som jag gjorde på bilden toppa med lite extra blåbär och klyftor av äpple till servering. Du kan även ta andra bär och frukter som hallon, skivad banan, jordgubbar, skalad tärnad kiwi, tärnad färsk mango, frön, nötter med mera till topping.
- Gott på är även kanel eller malen kardemumma.
Tips
Istället för att göra en omgång i en bunke kan du portionera upp gröten redan kvällen innan i skålar eller liknande.
Varianter
- Bär, frukt, nötter och frön som man har i gröten kan även tillsättas till servering istället för att röras i från början om man gillar det.
- Valnötter är valfritt att ha i samt kan bytas mot hackad mandel, hasselnötter eller paranötter.
- Solrosfrön är valfritt att ha i samt kan bytas mot pumpafrön.
- Honung kan bytas mot socker eller agave-sirap.
- Gott i är även hackad torkad frukt som russin, hackade dadlar, torkade aprikoser
- Byt filmjölk och vaniljyoghurt mot vegana alternativ.
- Byt ut alla eller en del av rågflingorna mot havregryn.
- Chiafrön - lägg till 2 tsk chiafrön per portion. Minska mängden råggryn till en fjärdedel. Chiafröna sväller mycket.
- Hela linfrön - lägg till 1 tsk hela linfrön per portion.
- Kokoschips - lägg till 2 msk kokosflingor eller kokoschips per portion. Eller blötlägg med kokosmjölk.
- Havrekli för mer fibrer - tillsätt 1-2 tsk havrekli per portion.
Uppskattat näringsvärde per portion: 211 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
