Grekisk linssoppa Faki
Introduktion och förberedelse
Grekisk linssoppa även kallad Faki. God, mättande, billig och nyttig soppa med linser.
Serveringsförslag
- Linssoppan är god med ett gott nybakt bröd, bake-off eller hembakt bröd som bondbröd med lök, surdegsbröd, brytbröd eller annat bröd och servera hemgjort smör eller färskost till.
- Blir lite festligare med vitlöksbröd, varma mackor eller baguetter med ost.
- Du kan ta en klick grekisk yoghurt, strö över hackad persilja och ringla över lite extra olivolja vid serveringen om du önskar.
Varianter
- Självklart kan du ha i andra grönsaker i linssoppan som selleri, persilja, blomkål, broccoli, färska tomater osv som du önskar.
- Ett alternativ till smaksättning utan örter och tomat är att laga en enklare grön linssoppa med garam masala eller curry.
- Om du vill kan du ha 2 tärningar grönsaksbuljong.
Tillagning
- Skala och hacka lök samt vitlök.
- Skala potatisar och morötter.
- Skär potatis och morötter i tärningar ca 0,5 cm stora.
- Fräs löken och vitlöken i olivoljan i en stor kastrull.
- Tillsätt potatis och morötter. Rör runt.
- Tillsätt tomatpuré och rör runt.
- Skölj linserna i ett durkslag.
- Tillsätt linser samt vatten. Rör runt.
- Rör i kryddorna: lagerblad, oregano, timjan, rosmarin, vinäger, socker, salt och peppar samt ev. lite curry.
- Låt linssoppan koka på svag värme (gärna under lock) i 30 minuter.
- Smaka av linssoppan med salt, vinäger, socker samt peppar.
- Servera linssoppan med ett gott bröd och ev. en klick grekisk yoghurt samt någon msk extra olivolja på toppen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 158 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
