Grekisk linssoppa Faki
Grekisk linssoppa även kallad Faki. God, mättande, billig och nyttig soppa med linser.
Självklart kan du ha i andra grönsaker i linssoppan som selleri, persilja, blomkål, broccoli, färska tomater osv som du önskar.
Du kan också smaksätta linssoppan med lite curry, spiskummin samt chili om du gillar det. Men då är det inte så grekiskt förstås.
Om du vill kan du ha en eller två grönsaksbuljongtärningar.
Du kan ta en klick grekisk yoghurt, strö över hackad persilja och ringla över lite extra olivolja vid serveringen om du önskar.
Tillagning
- Skala och hacka lök samt vitlök.
- Skala potatisar och morötter.
- Skär potatis och morötter i tärningar ca 0,5 cm stora.
- Fräs löken och vitlöken i olivoljan i en stor kastrull.
- Tillsätt potatis och morötter. Rör runt.
- Tillsätt tomatpuré och rör runt.
- Skölj linserna i ett durkslag.
- Tillsätt linser samt vatten. Rör runt.
- Rör i kryddorna: lagerblad, oregano, timjan, rosmarin, vinäger, socker, salt och peppar samt ev. lite curry.
- Låt linssoppan koka på svag värme (gärna under lock) i 30 minuter.
- Smaka av linssoppan med salt, vinäger, socker samt peppar.
- Servera linssoppan med ett gott bröd och ev. en klick grekisk yoghurt samt någon msk extra olivolja på toppen.
