Grekisk linssoppa Faki
Grekisk linssoppa sk Faki. God, mättande, billig och nyttig soppa med linser från Grekland.
Självklart kan du ha i andra grönsaker i linssoppan som selleri, persilja, blomkål, broccoli, färska tomater osv som du önskar.
Du kan också smaksätta linssoppan med lite curry, spiskummin samt chili om du gillar det.
Om du vill kan du ha en eller två grönsaksbuljongtärningar.
Du kan ta en klick grekisk yoghurt och ringla över lite extra olivolja vid serveringen om du önskar.
Tillagning
- Skala och hacka lök samt vitlök.
- Skala potatisar och morötter.
- Skär potatis och morötter i tärningar ca 0,5 cm stora.
- Fräs löken och vitlöken i olivoljan i en stor kastrull.
- Tillsätt potatis och morötter. Rör runt.
- Tillsätt tomatpuré och rör runt.
- Skölj linserna i ett durkslag.
- Tillsätt linser samt vatten. Rör runt.
- Rör i kryddorna: lagerblad, oregano, timjan, rosmarin, vinäger, socker, salt och peppar samt ev. lite curry.
- Låt linssoppan koka på svag värme (gärna under lock) i 30 minuter.
- Smaka av linssoppan med salt, vinäger, socker samt peppar.
- Servera linssoppan med ett gott bröd och ev. en klick grekisk yoghurt samt någon msk extra olivolja på toppen.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
