Linssoppa med broccoli
Soppa med linser och broccoli är nyttig, god och snabb.
Tillagning
- Hacka löken samt vitlöken och fräs med chili i olivoljan i en stor kastrull.
- Rensa broccolin, skölj och skär av stjälkarna. Spara buketterna. Tillsätt vatten och buljongtärning i kastrullen. Hacka ner stjälkarna och tillsätt dem med linserna.
- Koka linserna och broccolistjälkarna i 25 minuter.
- Späd ev. soppan med mer vatten till önskad tjocklek.
- Lägg i broccolibuketterna och koka ytterligare 5 minuter.
- Smaka av linssoppan med curry, garam masala, gurkmeja, salt och vitpeppar.
Varianter
- Istället för gröna linser kan du ta röda liner eller svarta belugalinser.
- Du kan ta färsk eller frys broccoli eller lägga till och koka med andra grönsaker som slantade morötter eller blomkål.
Uppskattat näringsvärde per portion: 158 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
