Linssoppa med broccoli
Introduktion och förberedelse
Soppa med linser och broccoli är nyttig, god och snabb. Istället för gröna linser kan du ta röda liner eller svarta belugalinser.
Du kan ta färsk eller frys broccoli eller lägga till och koka med andra grönsaker som slantade morötter eller blomkål.
Tillagning
- Hacka löken samt vitlöken och fräs med chili i olivoljan i en stor kastrull.
- Rensa broccolin, skölj och skär av stjälkarna. Spara buketterna. Tillsätt vatten och buljongtärning i kastrullen. Hacka ner stjälkarna och tillsätt dem med linserna.
- Koka linserna och broccolistjälkarna i 25 minuter.
- Späd ev. soppan med mer vatten till önskad tjocklek.
- Lägg i broccolibuketterna och koka ytterligare 5 minuter.
- Smaka av linssoppan med curry, garam masala, gurkmeja, salt och vitpeppar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 158 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
