Gräddfilssås med gurka
Gräddfilssås med bitar av gurka är gott och lättlagat som sås till fisk som varmrökt lax, grillad lax, tonfisk med mera.
Skala gärna gurkan här och där så får du lite mönster på gurkbitarna.
Gurksåsen serverad med bulgursallad och grillad tonfisk.
Introduktion och förberedelse
Enkel, snabb och god sås med gräddfil och gurka i halvmånar.
Serveringsförslag
- Gräddfilssåsen är god till varm- eller kallrökt fisk som lax, makrill, flundra med mera. Koka lite potatis och rensa lite rädisor samt servera såsen med varmrökt eller kallrökt fisk så har du en enkel lunch, buffé eller middag. Servera med kall öl, knäckebröd eller kavring, smör och ost.
- Passar också till rökt kött som fårfiol eller rökt fläskfilé.
- Även god till grillad fisk som laxfilé, laxsida, fiskspett, tonfisk eller helgrillad fisk. Gott med kokt färskpotatis, bulgursallad eller couscoussallad.
Varianter
Istället för gräddfil kan du ta matyoghurt eller crème fraiche för en krämigare variant. Eller blanda.
Tillagning
- Skölj gurkan. Skala den ev. helt eller så att den har ett randigt mönster om du önskar.
- Dela och gröp ur gurkan.
- Skär gurkan i halvmånar ca 1 cm breda skivor.
- Blanda gurkbitarna med gräddfilen i en skål och servera eller ställ kallt till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 70 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
