Röd tzatziki med rödbetor
Blanda en tzatziki med rivna rödbetor tillsammans med gurka.
Rödbetstzatziki får fin röd färg och blir mycket god samt nyttig.
Tillagning
- Koka rödbetor mjuka med skal i cirka 40 minuter.
- Skölj och skala med händerna i kallt vatten. Skär loss fästet och ev. fula delar.
- Riv gurka och rödbetor grovt på ett rivjärn, mandolin eller i en matberedare. Lägg i en skål.
- Hacka de sista bitarna så du inte river fingrarna av dig. Pressa i vitlök och blanda allt.
- Smaka av rödbetstzatzikin med salt och vitpeppar.
Serveringsförslag
God som kall sås och röra till det mesta.
Varianter
Gör vanlig tzatziki med vitlök, yoghurt och gurka.
Uppskattat näringsvärde per portion: 54 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
