Röd tzatziki med rödbetor
Introduktion och förberedelse
Blanda en tzatziki med rivna rödbetor tillsammans med gurka.
Rödbetstzatziki får fin röd färg och blir mycket god samt nyttig.
Serveringsförslag
God som kall sås och röra till det mesta.
Varianter
Gör vanlig tzatziki med vitlök, yoghurt och gurka.
Tillagning
- Koka rödbetor mjuka med skal i cirka 40 minuter.
- Skölj och skala med händerna i kallt vatten. Skär loss fästet och ev. fula delar.
- Riv gurka och rödbetor grovt på ett rivjärn, mandolin eller i en matberedare. Lägg i en skål.
- Hacka de sista bitarna så du inte river fingrarna av dig. Pressa i vitlök och blanda allt.
- Smaka av rödbetstzatzikin med salt och vitpeppar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 54 kcal