Fyllda tomater Provencale

Introduktion och förberedelse

Fyllda tomater Provencale med ströbröd, persilja, olivolja och vitlök bakade i ugnen. Ett gott grönsakstillbehör.

Du kan ta nästan vilken storlek på tomater du vill. Cocktailtomater är lite för små men små plommontomater, kvist-tomater eller normalstora tomater funkar fint.

Här har jag räknat ca 80 gram tomater per portion eller 3 små plommontomater eller San Mazzo per portion. Tar du lite större tomater så räkna 2 tomater per portion.

Tar du stora tomater så räkna en tomat per portion. Fyllningen kan du ta samma mängd.

Mer mer örter

Andra örter som passar i tomaterna är en msk hackad fräsk dragon och färsk basilika; en halv tsk färsk plockad hackad timjan och 1 krm hackad färsk rosmarin till nedan recept.

Istället för färska kryddor kan du ta torkade eller frysta kryddor exempelvis en msk frysta örter provencale.

2 portioner fyllda tomater

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 160 gram tomater som 6 små plommontomater, San Mazzo eller liknande. Eller 4 små kvisttomater. Eller 2 stora tomater.
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk ströbröd
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  • 1/2 tsk honung
  • 1 msk riven parmesan ost eller annan riven lagrad ost (valfritt)

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader vanlig ugn.
  2. Skölj tomaterna. Skär bort toppen ca 1/3 upp på tomaterna.
  3. Gröp ur cirka hälften av innanmätet och släng det.
  4. Finhacka tomatlocken och lägg i en skål.
  5. Pressa i vitlöken. Skölj och finhacka persiljan. Blanda med tomathackat samt tillsätt ströbröd, olivolja, honung, salt och peppar. Rör ihop till en röra.
  6. Fördela ströbrödsröran i tomaterna. Placera dem i en ugnsform eller ugnsfast stekpanna med lite olja i botten. Strö eventuellt över lite riven ost.
  7. Baka tomaterna i 20 minuter i mitten av ugnen.
  8. Ta ut och servera varma. Eller håll varma till servering. Kan också förberedas och innan och värmas till servering.
E-mail
Medel: 3.9 (7 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 90 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-05-29