Stekta eller grillade gröna padrone mini-paprikor
Introduktion och förberedelse
Stekta eller grillade gröna padrone mini-paprikor i olivolja, vitlök och chiliflakes. Lättlagade och de grillas hela som de är.
En variant på vanlig grillad paprika.
Serveringsförslag
Goda som tillbehör till det mesta och speciellt att grilla eller steka som grönsakstillbehör eller snacks, tilltugg eller tapas.
Varianter
- Du kan steka eller grilla paprikorna.
- Paprikorna har lite hetta från kärnorna men är rätt milda så jag gillar att strö över lite chiliflakes.
- Vitlök är valfritt att steka dem i.
- Salt och olja räcker om man vill göra det enkelt för sig.
- Gott på är också att strö över lite örtsalt eller flingsalt vid servering.
Tillagning
- Skölj paprikorna.
- Stek dem i olja i stekpanna runt om i ca 5 minuter på lite över medelvärme. Eller om du vill grilla dem så lägg över paprikorna i en folieform eller grillform och blanda med oljan. Ibland säljs paprikorna med en aluminiumform du kan använda att grilla dem i. Grilla dem och vänd runt dem då och då i fem minuter. Akta så de ej bränns för mycket - de ska få färg men inte bli helt svarta såklart.
- Pressa över vitlöken och strö över chiliflakes. Vänd runt och stek eller grilla fem minuter till på låg värme.
- Lägg upp dem på en tallrik, fat eller skål och servera med lite örtsalt och flingsalt på toppen om du vill.
Uppskattat näringsvärde per portion: 72 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
