Lax i folie med grönsaker

Ett foliepaket till grillen med laxfilé samt grönsaker som potatis, körsbärstomater, sparris, lök och örter. 
Smidigt att förbereda i god tid (förvara i kylen) och sedan snabbt och enkelt att laga på grillen. 
Har du kokt färskpotatis eller annan kokt potatis över i kylen så är de perfekta att slå in i foliepaket med annat gottis i som ex. lax. Istället för lax blir det gott med torskfilé. 

2 portioner lax i folie

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 2 bitar laxfilé
  • 4 msk olivolja
  • 2 knipplökar
  • 300 gram färskpotatis, gärna kokt
  • 4 rädisor
  • 6 körsbärstomater
  • 4 gröna sparrisar
  • 2 msk färsk hackad persilja
  • 2 msk hackad gräslök
  • 1 msk färsk hackad timjan
  • 2 ark ugnsfolie
  • 40 gram smör
  • Sås: 1 tsk riven färsk ingefära
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 dl gräddfil
  • 2 krm salt

Tillagning

  1. Tänd grillen.
  2. Skölj och putsa potatisen. Skär den i grova skivor. Koka potatisen mjuk i ca 10 minuter. Har du kokt potatis så använd den.
  3. Skölj löken och strimla den. Skölj tomater och dela dem i halvor. Skölj sparris. Skölj rädisor och skiva dem.
  4. Hacka färsk persilja, timjan och gräslök.
  5. Häll olivolja i botten på varje folieark.
  6. Lägg på laxfiléerna samt fördela grönsakerna och den kokta potatisen över. Salta och peppra samt strö över örter. Lägg i en klick smör i varje paket.
  7. Vik ihop foliepaketen likt båtar med skarven uppåt.
  8. Lägg foliepaketen på grillen i 10-15 minuter tills laxen är genomstekt.
  9. Blanda under tiden såsen av riven färsk ingefära, creme fraiche, gräddfil samt smaka av med lite salt.
  10. Öppna upp foliepaketet och servera det med såsen.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer