Lax i folie med grönsaker
Introduktion och förberedelse
Ett foliepaket till grillen med laxfilé samt grönsaker som potatis, körsbärstomater, grön sparris, lök och örter.
Kan förberedas
Smidigt att förbereda i god tid - förvara i kylen - och är sedan snabbt och enkelt att laga samt värma på grillen till servering.
Rester av potatis
Har du kokt färskpotatis eller annan kokt potatis över i kylen så är de perfekta att slå in i foliepaket med annat gottis i som ex. lax.
Varianter
- Istället för lax blir det gott med torskfilé.
- Det finns fryst tärnad lax och torsk blandat i påse som också passar och är lätt att laga rätten med.
Tillagning
- Tänd grillen.
- Skölj och putsa potatisen. Skär den i grova skivor. Koka potatisen mjuk i ca 10 minuter. Har du kokt potatis så använd den.
- Skölj löken och strimla den. Skölj tomater och dela dem i halvor. Skölj sparris och dela i grova bitar. Skölj rädisor och skiva dem.
- Hacka färsk persilja, timjan och gräslök.
- Häll olivolja i botten på varje folieark.
- Lägg på laxfiléerna samt fördela grönsakerna och den kokta potatisen över. Salta och peppra samt strö över örter. Lägg i en klick smör i varje paket.
- Vik ihop foliepaketen likt båtar med skarven uppåt.
- Lägg foliepaketen på grillen i 10-15 minuter. Öppna mot slutet och kontrollera så laxen är genomstekt. Annars vik ihop och tillaga lite till.
- Blanda under tiden såsen av riven färsk ingefära, crème fraiche, gräddfil samt smaka av med lite salt.
- Öppna upp foliepaketet och servera på tallrik med såsen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 587 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
