Färsbiffar med fetaost och gräddsås

Färsbullar med olika färs som blandfärs, älgfärs, viltfärs, lammfärs eller kycklingfärs.

Här har jag smaksatt färsbiffarna med fetaost som ger god sälta åt biffarna.

4 portioner färsbiffar med fetaost

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 500 gram färs av älg, vilt, nötfärs, blandfärs eller kycklingfärs
  • 2 ägg
  • 0,5 dl vispgrädde
  • 0,5 gul lök, riven
  • 1,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 100 gram fetaost (valfritt)
  • 2 msk smör
  • 2 msk olivolja
  • GRÄDDSÅS: 2 dl vatten
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl grädde
  • 0,5 buljongtärning, vegetarisk eller kött
  • 1 tsk kinesisk soja
  • TILLBEHÖR: 800 gram potatis
  • 4 saltgurkor eller inlagd gurka
  • 2 dl lingonsylt
  • 65 gram grönsallad
  • 2 tomater att tärna till sallad

Tillagning

  1. Börja skala potatis om du vill ha det till. Räkna ca 25-30 minuter att koka normalstor potatis.
  2. Sätt ugnen på 175 grader (har du en stor stekpanna så kan du senare steka klart biffarna under lock i pannan istället för att använda ugnen).
  3. FÄRSBIFFAR: Skala och riv löken i en bunke.
  4. Blanda ägg, färs, vispgrädde, salt samt peppar till en jämn färs.
  5. Forma förslagsvis 12 köttbullar. Platta till varje bulle till en biff och stick i en liten bit fetaost (i storlek som en sockerbit) i mitten på varje biff.
  6. Bryn några biffar i taget i en stekpanna ca 2-3 minuter på varje sida.
  7. Lägg över i en ugnsform eller annan ugnsfast stekpanna efter hand. Diska ej pannan.
  8. När du brynt biffarna så sätter du in dem att steka klart i ugnen i ca 15 minuter. Eller använd en stor stekpanna med lock och låt steka klart i pannan på medelvärme.
  9. Stick i en biff och se om köttsaften som kommer ut är klar i färgen.
  10. GRÄDDSÅS: Blanda ut vetemjöl 2 dl vatten.
  11. med vetemjöl Häll ca 2 dl vatten och vispa ur pannan där du stekt biffarna.
  12. Koka upp under omrörning och låt koka i ca 4 minuter.
  13. Sila upp stekskyn i en annan såskastrull.
  14. Tillsätt grädde, buljongtärning och soja. Koka upp.
  15. Smaka av gräddsåsen med salt och svartpeppar.
  16. Förbered sallad samt övriga tillbehör.
  17. Servera färsbiffarna med gräddsåsen samt önskade tillbehör.
Fetaostfärsbiffarna kan även serveras med valfria tillbehör som ex. råris, tomatsås och sallad.
Fetaostfärsbiffarna kan även serveras med valfria tillbehör som ex. råris, tomatsås och sallad.

Serveringsförslag

Till biffarna kan du servera valfria tillbehör.

E-mail
Medel: 3.9 (22 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 611 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2020-06-16