Gelé

Alla mina recept på olika sorters gelé. Klassiker som rönnbärs- och vinbärsgelé samt många andra varianter.

Välj helst bär som inte har mognat så mycket ex. röda vinbär - då är pektinhalten naturligt hög och du får fin gelé.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.