Gelé

Alla mina recept på olika sorters gelé. Klassiker som rönnbärs- och vinbärsgelé samt många andra varianter.

Välj helst bär som inte har mognat så mycket ex. röda vinbär - då är pektinhalten naturligt hög och du får fin gelé.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.