Typ av recept: Gelé

Recept på olika sorters gelé ex. rönnbärs- och vinbärsgelé. I bär som inte har mognat så mycket ex. röda vinbär är pektinhalten naturligt hög - pektin är det som gör att det stelnar till gelé - och då kan man koka ihop dem med socker så stelnar de naturligt. Vanligt är annars att man tillsätter pektin.