Köttfärsbiffar utan ägg

Köttfärsbiffar utan ägg med Dijonsenap, paprika, chili, hackad lök, vitlök och svartpeppar.
Till biffarna kan du servera valfria tillbehör. På bilden är det rotmos, gräddkokt Savoykål, tomatsallad med smulad fetaost samt extra Dijonsenap vid sidan. Sök recept här på receptfavoriter.se.
Annan sås som kall paprikasås, tomatsås, gräddsås, brunsås samt potatismos, klyftpotatis, pressad potatis, kokt potatis, råris eller pasta eller quinoa; kokta grönsaker samt grönsallad är andra alternativ. Saltgurka är också gott till.
Köttfärsbiffarna kan också grillas på utegrill.

4 portioner köttfärsbiffar utan ägg

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 500 gram köttfärs som nötfärs eller blandfärs
  • 4 msk Dijonsenap
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm salt

Tillagning

  1. Förbered önskade tillbehör.
  2. Lägg köttfärsen med Dijonsenap, paprikapulver, cayennepeppar och svartpeppar i en bunke.
  3. Skala och finhacka löken eller riv den på rivjärn. Tillsätt till färsen.
  4. Skala och pressa vitlöken. Tillsätt till färsen.
  5. Blanda hastigt ihop färsen tills allt är blandat. Blanda ej för länge för då blir färsen trådig.
  6. Dela upp i fyra delar.
  7. Forma runda biffar och lägg på en tallrik med lite olja. Pensla dem med lite olja.
  8. Värm en stekpanna eller grillpanna.
  9. Bryn köttfärsbiffarna på båda sidor så att de får färg ca 4-5 minuter på varje sida.
  10. Sänk värmen och sätt på ett lock eller folie.
  11. Stek färdigt köttfärsbiffarna på låg värme i ca 10 minuter.
  12. Servera köttfärsbiffarna med önskade tillbehör.
E-mail
Medel: 4.8 (12 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer