Chokladpaj med mörk och vit choklad

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225 grader vanlig ugn.
2. Värm ett vatten till att sjuda till ett vattenbad i en vid kastrull på spisen.
3. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i varsin bunke.
4. Smält vit choklad med hälften av smöret i vattenbadet. Sätt åt sidan.
5. Smält mörk choklad i en annan bunke med andra hälften av smöret över vattenbad. Sätt åt sidan.
6. Häll ut vattenbadet.
7. Ställ båda bunkarna åt sidan att svalna till fingervarmt.
8. Ta fram två till bunkar. Knäck två ägg i varje bunke.
9. Lägg i en dl socker i varje bunke.
10. Vispa tills det är luftigt med elvisp några minuter.
11. Dela och gröp ur en halv vaniljstång samt blanda i en av bunkarna med äggblandning.
12. Ta ytterligare en bunke och blanda vetemjöl och bakpulver.
13. Häll den smälta vita chokladen i äggblandningen med vaniljen och rör om.
14. Blanda i hälften av mjölblandningen i den vita chokladblandningen.
15. Häll den smälta mörka chokladen i den andra äggblandningen och rör om.
16. Blanda kanel med mjöl i en bunke och blanda i den mörka chokladblandningen.
17. Nu har du två smetar en med mörk och en med ljus choklad.
18. Ta en rund form ex. pajform 25x25 cm. Smörj den med lite smölt smör och bröa med lite ströbröd.
19. Häll först ner den mörka chokladen i ett jämnt lager och toppa sedan med den vita chokladblandningen i ett jämnt lager.
20. Grädda chokladpajen i 10 minuter mitt i ugnen.
21. Ta ut och låt svalna. Låt den sedan stå i kylskåp några timmar, gärna över natten, så att den stelnar. Du kan också låta den stelna i frysen om du har bråttom.
22. Skär gärna upp tårtbitar med en kniv doppad i hett vatten så får du snygga kanter.