Råvara: Vildsvin

Här hittar du recept med vildsvin. Ofta går det jättebra att byta ut vanligt fläskkött som fläskkarré eller viltkött mot vildsvinskött i recepten. Tänk dock på att vildsvin ska vara genomstekt (samt helst testat så det är säkert att äta). Använd en stektermometer och kolla innertemperaturen. Stekgrader för vildsvin: 
• Vildsvinsfilé och benfri kotlett av vildsvin: 68 grader ger genomstekt men saftigt kött.
•• Vildsvinsstek, kotlett med ben och kotlettrad: 70 grader är genomstekt.
•• Karré av vildsvin och vildsvinsstek: 75 grader är väl genomstekt.