Tortilla

Introduktion och förberedelse

Spansk omelett eller tortilla. En stor omelett du lagar i en stor stekpanna med kokt potatis och ägg som smaksätts med lök. Kan serveras varm eller kall.

Varianter

  • Gott i är också grönsaker som bitar av paprika eller svamp.
  • Rotselleri eller palsternacka är gott att byta mot halva potatisen.
  • Vill du laga en mindre, mer elegant och mer spansk traditionell tortilla till tapas kan du prova denna

Serveringsförslag

  • Varm kan tortillan serveras som potatistillbehör till det mesta. Kan förberedas innan och förvaras i kylen. Skär sedan upp i bitar och värm till servering. 
  • En bit kall tortilla är också god som tapas, till picknick eller utflykt.

 

6-8 portioner potatistortilla

  • Förberedelse: 25 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 50 min

Ingredienser

  • 1 kg potatis, fast sort
  • 1 gul lök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 3 msk olivolja
  • 6 ägg
  • 2 krm salt
  • 1 krm svart- eller vitpeppar
  • Hackad persilja eller gräslök att garnera med (valfritt)

Tillagning

  1. Skala potatis och skär den i ca 2x2 cm tärningar.
  2. Koka potatisen mjuk i ca 20 minuter. Häll av och låt svalna något i durkslag.
  3. Sätt ugnen på till 175 grader.
  4. Vispa samman ägg, salt och peppar i en skål.
  5. Skala och hacka lök samt pressa vitlök.
  6. Fräs lök och vitlök i olivolja i en ugnsfast stekpanna.
  7. Tillsätt potatistärningar och rör runt.
  8. Häll över äggstanningen och tryck ner potatisen.
  9. Ställ tortillan in i ugnen cirka 20 minuter eller tills äggblandningen stelnat.
  10. Låt tortillan svalna något. Vänd den upp och ner på en tallrik eller fat.
  11. Skär i tårtbitar och servera tortillan varm eller kall. Garnera ev. med hackad gräslök eller persilja.
E-mail
Medel: 3.9 (20 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 245 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-09-18

Författare:

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.