Koka ägg, kokta ägg och koktider för ägg

All info du behöver om du ska koka ägg ex. koktider för löskokta och hårdkokta ägg. Det finns inget exakt facit på hur man kokar ägg. Det beror lite på ägg och spis. Du kan koka ägg genom att lägga äggen i kallt vatten och koka upp eller lägga äggen i kokande vatten.

Om du lägger äggen direkt i kokande vatten:

Lägger du äggen från kylskåpet direkt i kokande vatten så bör du picka dem - annars spricker de. Gör hål i den smala änden av ägget eller varje ände med en äggpickare eller knivsudd. 

Storleken påverkar koktiden: 

Räkna med någon minut extra för större ägg som frukostägg. Och omvänt för ovanligt små ägg. 

Om du lägger äggen direkt i kallt vatten:

Väljer du att koka äggen från kallt vatten så påverkas koktiden av hur snabbt vattnet kokar upp. Med moderna ex. induktionsspisar går det mycket snabbt och då kan själva koktiden nedan faktiskt öka något. En gammal spis kanske behöver många minuter att koka upp - men ägget börjar ju stelna långt innan kokpunkten - så ägget kan vara nästan färdigkokt när du börjar ta tiden. 

Knep för lättskalade ägg:

Jag tycker äggen blir lättare att skala om du knäcker skalet lite och lägger äggen i kallt vatten så vatten tränger in i hinnan runt äggets skal. Färska ägg är mer svårskalade än lite äldre ägg. 

Förvara kokta ägg oskalade i kylen:  

Ska du spara äggen eller vill förbereda kokta ägg till utflykt eller en annan rätt ex. äggsås eller ägghalvor till spenatsoppa - så går det utmärkt några dagar innan men förvara dem hårdkokta med skal i kylen - skala dem när de ska ätas eller användas. Så fort du skalar dem så försämras hållbarheten och de bör ätas direkt eller inom kort. 

Läs min artikel om allt gott man kan laga med ägg. Du kan också koka färgade ägg till påsk. 

4 kokta ägg

  • Förberedelse: 1 min
  • Tillagning: 8 min
  • Klart på: 9 min

Ingredienser

  • 4 ägg

Tillagning

  1. Du kan koka ägg på två vis. Koka upp i kallt vatten eller lägga dem i kokande vatten.
  2. I KALLT VATTEN: Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på lock och koka upp. Löskokta ägg: 3-4 minuter. Mjukkokta ägg med fast vita och mjuk gula: 5-6 minuter. Hårdkokta ägg: 8 minuter.
  3. I KOKANDE VATTEN: Picka hål i varje ända eller en ända på varje ägg. Sänk ev. ner halva ägget några sekunder innan du sänker ner hela ägget (annars kan ägget spricka även om du pickat det). Löskokta ägg: 4 minuter. Mjukkokta ägg med fast vita och mjuk gula: 6 minuter. Hårdkokta ägg: 9 minuter.
  4. När vattnet kokat upp låter du det koka på låg värme i det antal minuter som anges ovan.
  5. Häll av vattnet. Låt äggen svalna. Du kan spola eller lägga äggen i kallt vatten så svalnar de snabbare och ägget slutar också att tillagas så att du kan vara säker på att att du får ditt ägg som du vill. Undantaget är löskokta ägg som blir bäst om de får ligga till sig lite utan kallt vatten så att värmen utjämnas i ägget, då får du en rinnande gula och en halvfast vita.
E-mail
Medel: 4.5 (4 röster)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer