Snickerskakor
Introduktion och förberedelse
Snickerskakor eller snickersrutor av jordnötssmör, flingor, kokos, socker och sirap toppade med smält choklad.
Snickerskakorna rörs ihop i en gryta varför ingen ugn behövs - en slags "No-bake" kakor.
Varianter
- Du kan ta de flingor du gillar - förslag är Cornflakes, K-special, Rice Crispies men du kan även prova andra flingor som Cheerios eller Havrefras.
- Som choklad över kan du ta enbart mjölkchoklad eller blanda med mörk choklad som jag gjorde i nedan recept.
- Ska du förvara snickersutorna flera dagar och vill att de håller sig extra blanka och fina så kan du temperera chokladen innan du brer över den.
Snickerskakor eller snickersrutor till fikat. Lätt att röra ihop botten i en kastrull och toppa med smält choklad - ingen ugn behövs.
Tillagning
- Mät upp jordnötssmör, sirap och socker i en stor kastrull på spisen. Värm och rör om så att det smälter ihop men ej kokar.
- Blanda flingorna med vaniljsocker och kokos i en bunke. Krossa ihop till en grynig röra.
- Rör ner de krossade flingorna lite i taget i grytan med den varma jordnötsblandningen. Mosa ihop med en kraftig slev och tillsätt flingblandning till en tjock röra som ändå håller ihop nog att bre ut i en form. Olika jordnötssmör kan vara olika tjockt så det är inte säkert all flingblandning behövs.
- Klä en form på ca 20x30 cm med bakplåtspapper.
- Platta ut röran i formen till ett jämnt lager ca 1-1,5 cm tjockt.
- Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke.
- Smält chokladen över ett vattenbad eller försiktigt i mikron. Rör ofta.
- Bred ut chokladen över flingblandningen i ett jämnt lager.
- Ställ att stelna. De kan stå i rumsvärme i ca 4 timmar, i kylen ca 1 timme eller i frysen ca 20 minuter om du har bråttom.
- Skär snickerskakorna i rutor i önskad storlek förslagsvis 4x5 bitar.
- Förvara i kylskåp i lufttät burk med lite bakplåtspapper mellan. Snickerskakorna kan också frysas.
Uppskattat näringsvärde per portion: 265 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
