Scones
Grundrecept på scones som går snabbt att baka med bakpulver. Servera som engelska scones till med te samt smör eller färskost, marmelad och ost.
En variant är att baka scones i en muffinsplåt som du smort med smör så får de fin form och blir lite högre.
Räkna två små fina scones per portion. Så detta recept räcker till åtta portioner. Du kan också baka ut åtta stora scones (istället för 16 mindre). Receptet kan även halveras om du bara vill baka åtta mindre scones på en plåt. Kalla scones kan du värma eller rosta igen så blir de som nya.
Ostscones:
Byt ut 1/4 av mjölet mot riven ost - som lagrad ost typ cheddar eller liknande.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
- Skär fettet i kuber och knåda in i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Eller använd matberedare.
- Tillsätt mjölk eller filmjölk och arbeta ihop till en sconesdeg.
- Stor scones-kaka: eller rundel med fyra bitar scones: dela degen i fyra bitar. Platta ut dem till 15 cm breda och 2 cm höga rundlar med lite mjöl under och lägg på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Bakar du större rundlar så markerar ett kryss halvvägs ner i degen på varje rundel ( så du får fyra bitar) samt stick lite hål med en gaffel här och där.
- Styckvis: baka scones styckvis genom att klicka ut smeten till flera runda scones ca 5 cm diameter och 2 cm höga. Eller klicka i degen i smorda (smör) muffinsformar av metall eller dubbla pappersformar.
- Grädda dina scones mitt i ugnen i ca 16 minuter tills de fått fin färg.
- Låt svalna, bryt isär med en gaffel och servera dina scones ljumma med marmelad, färskost, smör, ost och annat gott pålägg.
Kockens tips på liknande recept:
Filé och grönt från grillen till Mors Dag
Paj till fikat
