Scones med dinkel
Scones med dinkel är enkla, med mindre smör och snabba att baka.
Dinkel eller speltvete är en typ av vete med lite högre proteinhalt, järn, zink och koppar. Dinkel innehåller gluten precis som vanligt vetemjöl.
Här har jag även tillsatt extra vetekli för mer fibrer.
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda alla torra ingredienser.
- Rör ihop kesella, mjölk, smör och ägg.
- Tillsätt det i mjölblandningen samt rör ut till en smet.
- Klicka ut smeten till flera runda scones ca 5 cm diameter och 2 cm höga eller forma till flera större sconeskaka ca 15 cm bred som du sedan skär till fyra scones. Eller klicka i degen i muffinsformar av metall eller pappersformar (ta gärna dubbla papper).
- Grädda dinkelsconesen i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Serveringsförslag
Servera dina scones till fikat kanske med en kopp te med smör eller färskost, marmelad och ost.
Varianter
- Detta recept funkar också bra med vanligt vetemjöl - eller blanda som du vill förslagsvis med hälften grahamsmjöl.
- En variant är att baka scones i en muffinsplåt som du smort med smör så får de fin form och blir lite högre.
- Vidare kan du blanda i riven ost i degen för ostsmak på sconesen.
Portionsberäkning
Räkna två små fina scones per portion.
Kan frysas
Kalla scones kan frysas sedan kan du värma eller rosta igen så blir de som nya.
Uppskattat näringsvärde per portion: 142 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
