Scones med dinkel

Scones med dinkel är enkla, med mindre smör och snabba att baka. Dinkel eller speltvete är en typ av vete med lite högre proteinhalt, järn, zink och koppar. Det innehåller gluten precis som vanligt vetemjöl. Här har jag även tillsatt extra vetekli för mer fibrer.

Detta recept funkar också bra med vanligt vetemjöl - eller blanda som du vill förslagsvis med hälften grahamsmjöl. En variant är att baka scones i en muffinsplåt som du smort med smör så får de fin form och blir lite högre. Vidare kan du blanda i riven ost i degen för ostsmak på sconesen. 

Räkna två små fina scones per portion. Kalla scones kan frysas sedan kan du värma eller rosta igen så blir de som nya. 

Servera dina scones till fikat kanske med en kopp te med smör eller färskost, marmelad och ost. 

8 scones med dinkel

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 3 dl dinkelsikt eller vetemjöl
  • 1 1/2 dl mjöl av fullkornsdinkel
  • 2 msk vetekli
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 krm salt
  • 1 dl kesella
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 2 msk smält smör
  • 1 ägg

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser.
  3. Rör ihop kesella, mjölk, smör och ägg.
  4. Tillsätt det i mjölblandningen samt rör ut till en smet.
  5. Klicka ut smeten till flera runda scones ca 5 cm diameter och 2 cm höga eller forma till flera större sconeskaka ca 15 cm bred som du sedan skär till fyra scones. Eller klicka i degen i muffinsformar av metall eller pappersformar (ta gärna dubbla papper).
  6. Grädda dinkelsconesen i mitten av ugnen ca 10 minuter.
E-mail
Medel: 3.5 (2 röster)

Lyckas med buffe till en mindre fest

Att laga mat till en mindre fest behöver inte vara så svårt. Gör det lätt för dig - här är mina bästa tips på enkla men festliga recept till en mindre bjudning på runt 10-20 personer.

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Tips till stor buffé upp till 50 gäster

Här är mina tips om du vill bjuda på en större buffé - kanske väntar du upp till 50 gäster. Passar till studentfest, konfirmandfest, födelsedagsfest eller annat större kalas.

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer